Il Matcha Premium Set è un kit dedicato a chi vuole scoprire l'affascinante mondo del Matcha, assaporando un ottimo matcha di grado cerimoniale preparato secondo la tradizionale cerimonia del tè giapponese.

Nel dettaglio, questa box contiene:

• 1 lattina da 30 g di Matcha di grado cerimoniale proveniente da coltivazione biologica
• 1 misurino in bambù per la polvere di matcha
• 1 frullino in bambù (chasen)
• 1 supporto per il frullino (chasen tate) realizzato in ceramica giapponese

Il matcha si presenta come una polvere finissima di colore verde giada che si ottiene macinando lentamente a pietra le foglie di tè essiccate. Il matcha cerimoniale presente nella box è stato prodotto in Giappone nella prefettura di Kagoshima nell'isola di Kyushu, a sud del Paese: si tratta di una delle regioni più importanti per la coltivazione del tè in Giappone.

Il suo gusto è davvero unico: vegetale, ma anche dolce e morbido. E soprattutto umami: un gusto saporito e ricco che avvolge la bocca. Il matcha è apprezzato per le sue proprietà benefiche, infatti è ricco di antiossidanti, clorofilla e amminoacidi, ma anche di caffeina infatti viene utilizzato come stimolante fisico in sostituzione del caffè.

Il misurino in bambù o chashaku è caratterizzato dalla tipica forma curvata che serve a prelevare e dosare la polvere di matcha. Un misurino corrisponde a 1-1,5 g di matcha.

Il frullino in bambù o chasen serve a mescolare l'acqua calda con il matcha dentro alla tazza per formare una bella schiuma fitta sulla superficie.

Dopo l'utilizzo il frullino va riposto a testa in giù sull'apposito supporto: in questo modo si eviterà il ristagno di acqua e le setole del frullino manterranno nel tempo la loro forma allargata.

 Per preparare un buon matcha basta seguire questi passaggi:

• Setacciare la polvere di matcha e versarla sul fondo della tazza
• Versare un po' di acqua calda (80°C) nella tazza
• Con movimenti decisi cominciare a disegnare con il frullino in bambù una "m" sul fondo della tazza
• Aggiungere l'acqua rimanente e continuare a mescolare con il frullino finché non si sarà formata una bella schiuma sulla superficie

Per la preparazione del matcha è importante usare una tazza con il fondo largo e piatto, così da permettere di agitare bene il frullino. Se non avete già una, ne potete trovare diverse nel nostro shop, come questa.

Buona cerimonia del tè.