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Japan Genmaicha - Dhyāna Natural Leaf Tea
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Descrizione

Il Genmaicha nasce dall’unione tra il tè verde giapponese e i chicchi di riso soffiato. Bevendolo si percepiscono subito le note dolci e tostate del riso, che però lasciano spazio alla freschezza sprigionata dalle foglie di tè verde. Queste caratteristiche aromatiche lo rendono ideale anche per chi si sta avvicinando al mondo dei tè giapponesi.

Ingredienti

Tè verde, riso soffiato.

Provenienza

Zona di Kirishima, nella prefettura di Kagoshima | Giappone

Il Genmaicha è una bevanda che ha origini popolari: si pensa infatti che l’usanza di aggiungere il riso al tè sia nata dall’esigenza di diluire la preziosa bevanda con un ingrediente più economico. Oggi è una bevanda molto diffusa tra tutta la popolazione giapponese e viene consumato anche durante i pasti, specie a colazione. Come base per il nostro Genmaicha abbiamo scelto un tè verde Sencha di ottima qualità prodotto secondo i metodi dell'agricoltura biologica nella prefettura di Kagoshima, nell’area di Kirishima.

Preparazione

2 g
in 250ml d'acqua
2 - 3 minuti di infusione
Infusione a 80°

Genmaicha

Tè verde Sencha con Riso Soffiato

Il Genmaicha nasce dall’unione tra il tè verde giapponese e i chicchi di riso soffiato. Si percepiscono subito le note dolci e tostate del riso, che però lasciano spazio alla freschezza del tè verde. Proveniente da agricoltura biologica.

Tipologia:

Linea prodotto: Single Origin

Provenienza: Zona di Kirishima, Kagoshima, Giappone

Formato: Sfuso, 50g ℮

Quantità infusioni: 25 infusioni

Prezzo di listino
€6,90
Prezzo scontato
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Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

Genmaicha: cos’è

Il Genmaicha è un popolare tè giapponese ottenuto miscelando le foglie di tè Bancha o Sencha con chicchi di riso integrale soffiato e tostato. “Genmai” significa proprio riso integrale, mentre “cha” significa tè.  Rispetto al sapore fresco e vegetale del tè verde puro, nel Genmaicha si ritrovano anche delle note morbide, dolci e tostate che lo rendono molto adatto a chi si approccia per la prima volta al mondo dei tè verdi giapponesi. Proprio per queste sue caratteristiche aromatiche è anche conosciuto come “tè pop-corn”!

Tè Genmaicha: le sue origini

La leggenda narra che il tè Genmaicha sia nato da un incidente. Un samurai del XV secolo stava bevendo il suo tè quando il suo servo, Genmai, fece cadere accidentalmente dei chicchi di riso nella tazza. Il samurai, furioso, condannò a morte il servo, ma in seguito si pentì e assaggiò il tè, trovandolo delizioso. In onore del servo, chiamò il tè "Genmai cha", che significa "tè di Genmai".

Un'altra teoria suggerisce che il tè Genmaicha sia nato più recentemente, nel XX secolo, per rendere accessibile il tè anche alle fasce più povere della popolazione, dato che il riso è un ingrediente meno costoso del tè. Secondo un’altra versione invece il tè Genmaicha sarebbe nato durante un periodo di carestia in Giappone, quando il riso era scarso: la gente iniziò ad aggiungere i chicchi di riso tostati al tè per allungarlo e renderlo più sostanzioso

Genmaicha tea: quando berlo

Il Genmaicha tea è uno dei tè più diffusi in Giappone. È un tè versatile che si adatta a diverse occasioni: perfetto per una pausa rilassante, per un momento di convivialità o per accompagnare un pasto leggero. Infatti si abbina bene a piatti a base di pesce e verdure e spesso fa da accompagnamento al sushi. Si adatta bene anche ai sapori della colazione dato che contiene un cereale come il riso.

Il Genmaicha tea è composto da circa il 50% di tè verde e dal 50% di chicchi di riso, per questo può essere considerato un tè con basso contenuto di teina e può essere bevuto in qualsiasi momento della giornata. Inoltre il Genmaicha tea, anche grazie alla presenza di riso integrale, supporta la digestione.

Genmaicha green tea: come si prepara

Il Genmaicha green tea è semplice da preparare. Ecco come fare:

  • Dosa 2 grammi di tè (circa 1 misurino da tè) e versali nel filtro;
  • Scalda 200 ml di acqua a 80°C
  • Lascia in infusione il tè per 2-3 minuti, poi rimuovi il filtro;
  • Assapora il tuo Genmaicha!

Il Genmaicha può anche essere preparato freddo con un po’ di ghiaccio per ottenere una deliziosa bevanda estiva rinfrescante.

Il tè Genmaicha può essere mescolato con la polvere di matcha: si ottiene un tè chiamato Matcha Iri Genmaicha caratterizzato da un sapore più intenso e un colore in tazza più verde.