Matcha di grado cerimoniale proveniente dalla zona di Kakegawa nella prefettura di Shizuoka, la maggiore produttrice di tè in Giappone. Per produrre questo matcha cerimoniale top grade le foglie vengono raccolte a mano in primavera da piante coltivate all'ombra per almeno 4 settimane prima della raccolta. La polvere si presenta di colore verde luminoso, il sapore è ben bilanciato tra umami, dolcezza e note vegetali. Morbido e cremoso al palato. Proveniente da agricoltura biologica e confezionato in una elegante lattina ermetica con sacchettino salva freschezza.

Le foglie di tencha (il prodotto intermedio della lavorazione del matcha) vengono macinate in mulini a pietra per ottenere la preziosa polvere di matcha: la macinatura deve essere lenta per ottenere migliori risultati in termini di colore e sapore. Ogni mulino può macinare solo 30 grammi di matcha all'ora, esattamente il contenuto di questa lattina!

Provenienza e Cultivar

Il nostro Matcha Cerimoniale Top Grade viene prodotto da Otsuka Green Tea Company, pluripremiata azienda giapponese che produce tè nell'area di Kakegawa, nella prefettura di Shizuoka in Giappone.

Il Matcha Cerimoniale Top Grade è un blend di due cultivar, Kanayamidori e Yabukita, entrambe originarie della zona di Shizuoka dove questo matcha viene prodotto. Il blend di queste due cultivar permette di ottenere un tè matcha cerimoniale dal sapore ricco e un giusto bilanciamento tra umami, dolcezza e freschezza vegetale.