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Frullino bambù matcha
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Descrizione

Il chasen è il frullino in bambù utilizzato nella cerimonia del tè giapponese e serve a mescolare l'acqua calda con il matcha dentro alla tazza per formare una bella schiuma fitta sulla superficie.

Si ottiene dall'incisione di una canna di bambù da cui si ricavano le setole che servono appunto per creare la schiuma superficiale.

Per preparare un buon matcha basta seguire questi passaggi:

  • Setacciare la polvere di matcha e versarla sul fondo della tazza
  • Versare un po' di acqua calda (80°C) e con movimenti decisi cominciare a disegnare sul fondo della tazza uno zig zag con le punte arrotondate
  • Aggiungere l'acqua rimanente e continuare a mescolare con il frullino finché non si sarà formata una bella schiuma sulla superficie

Dopo l'utilizzo sciacquare il frullino sotto l'acqua e riporlo a testa in giù sull'apposito supporto in ceramica: in questo modo si eviterà il ristagno di acqua e le setole del frullino manterranno nel tempo la loro forma allargata.

Frullino bambù matcha

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