Tè Indiano Masala Chai

Tè indiano Masala Chai

Negli ultimi anni è diventato sempre più popolare, ma… cos’è esattamente il masala chai? Si tratta della bevanda tradizionale indiana composta da una miscela di tè nero forte e corposo e una selezione di spezie che variano a seconda della zona dell’India in cui ci troviamo, anche se solitamente non mancano mai la cannella, il cardamomo e lo zenzero, ai quali si possono aggiungere pepe nero, chiodi di garofano, anice stellato o semi di finocchio.

Tè Chai

“Chai” è la parola usata in India per indicare il tè, quindi il termine “tè chai” contiene in realtà una ripetizione, anche se spesso viene utilizzato per indicare il famosissimo masala chai.  “Masala” è invece il termine usato per indicare una miscela di spezie.

Curiosi di assaggiare un tè chai senza caffeina? Allora dovreste provare la nostra tisana Ayurvedic Spice Blend: è un mix di spezie come cannella, cardamomo, zenzero, noce moscata, coriandolo, ma senza l’aggiunta delle foglie di tè.

Chai Latte

In India il Masala Chai viene preparato con il latte (e lo zucchero) e da qui nasce il termine “Chai Latte”. Si tratta di una bevanda cremosa, dolce e nutriente, ormai apprezzatissima anche qui in Occidente e perfetta come coccola per riscaldarci nei mesi invernali!

Masala Chai: la ricetta

Come si prepara il masala chai secondo la ricetta originale? Sarà necessario far bollire in acqua tutte le spezie che abbiamo selezionato e lasciare sobbollire per circa un quarto d’ora. A questo punto si mette in infusione il tè per 3 minuti e si aggiungono latte bollente e zucchero. Si filtra il tutto e il vostro chai è pronto!

Ma esattamente…  con quali ingredienti si fa il masala chai? Innanzitutto va scelto un tè nero forte e corposo, tale da non essere coperto dai sapori delle spezie. L’ideale sarebbe un tè nero Assam. Per quanto riguarda le spezie invece non esiste una ricetta standard considerato che in India esistono numerose varianti di masala chai e ogni famiglia ha la sua personale ricetta! Potete quindi sperimentare anche voi la miscela di spezie che più vi soddisfa. Una buona base da cui partire è sicuramente un mix di cannella, cardamomo, zenzero, pepe nero e chiodi di garofano. Come abbiamo detto vengono poi aggiunti zucchero e latte: si può utilizzare latte intero oppure vegetale per una versione più leggera.

I benefici del Masala Chai

In origine, si parla di 5000 anni fa (!), in India si utilizzava un infuso a base di spezie come rimedio ayurvedico. Quando nel 19° secolo si diffuse la coltivazione del tè in India, questo ingrediente venne aggiunto alla miscela tradizionale. Il masala chai è quindi una bevanda che mantiene le proprietà ayurvediche delle spezie come ad esempio lo zenzero, che aiuta la digestione e contribuisce a diminuire il senso di nausea, oppure il cardamomo, utile per combattere tosse e raffreddore.

Se vuoi scoprire di più sui benefici del Masala Chai, dai un’occhiata all’articolo sul nostro blog.

Masala Chai in bustine

Il classico Masala Chai a cui siamo abituati a pensare viene preparato dai venditori indiani in grandi pentoloni in cui si fanno bollire insieme il tè, le spezie e il latte. Noi vi proponiamo una versione più pratica con comodi filtri piramidali che contengono già la miscela di tè e spezie: basterà lasciare in infusione in acqua bollente il filtro per 5 minuti e aggiungere poi un goccio di latte per ottenere una versione semplificata del Chai Latte.