Description
La calebasse est le récipient utilisé pour préparer le yerba maté , originaire d'Amérique du Sud.
Les calebasses obtenues à partir de citrouilles sont des produits naturels et il peut donc y avoir des différences de couleur et de taille, rendant ainsi chaque pièce unique .
En tant que produit naturel, la calebasse de potiron nécessite quelques précautions pour éviter la formation de moisissures et assurer sa conservation en excellent état :
- Ne laissez pas d'eau dans la calebasse pendant de longues périodes (sauf pour le processus initial de curado)
- Rincer la calebasse après utilisation
- Laissez régulièrement sécher complètement la calebasse avec l’ouverture vers le haut.
Si de la moisissure se forme, elle peut généralement être éliminée de la manière suivante :
- Versez de l'eau bouillante dans la calebasse et laissez reposer 10 minutes
- Grattez la surface interne avec une cuillère
Les méthodes alternatives telles que l'utilisation d'alcool éthylique ou d'allumettes ne sont pas recommandées car elles sont dangereuses et le goût de l'alcool peut persister dans les infusions ultérieures.
Avant d'utiliser la calebasse de citrouille pour la première fois, il est nécessaire de la préparer correctement selon une procédure appelée « curado » , un mot espagnol qui indique quelque chose qui a subi un traitement spécial pour le rendre plus résistant.
Le curado prévoit de :
- Remplissez la calebasse à moitié de maté
- Remplir d'eau chaude
- Laisser reposer le mélange eau et maté dans la calebasse pendant 24 heures
Curado élimine le goût astringent du bois et ferme les pores.
La paille en acier n'est pas incluse.