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Thé népalais

Moins répandu et moins connu que les thés d'Inde et du Sri Lanka, le thé du Népal possède des caractéristiques uniques qui le différencient également de celui cultivé dans la région voisine de Darjeeling.

La production n'a commencé à se développer de manière substantielle qu'à la fin du siècle dernier , avec la construction de la première usine de transformation des feuilles en 1978. dans le district d'Ilam et la création du National Tea and Coffee Development Board en 1993. La culture du thé népalais se caractérise par la très haute qualité des feuilles et un énorme potentiel qui ne demande qu'à s'exprimer.

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Thé de montagne

Pourquoi leThé népalaisc'est comme çaunique? Comme nous l'avons expliqué dans l'analyse approfondie consacrée àthéier, ce qui rend un thé unique et reconnaissable n'est pas seulement la variété de plante utilisée et la méthode de traitement des feuilles, mais aussi laterroir. Ce terme fait référence àensemble de caractéristiques environnementalesqui distinguent leslieu de culture: altitude, climat, pluviométrie, composition des sols… pour ne citer que quelques facteurs.

Leplantations de thé au Népalon les trouve à des altitudes très élevées, atteignant souvent2000 mètres d'altitudeet sont entourés par les majestueuses montagnes dechaîne himalayenne. À de telles altitudes, letempératuresJe suisfraisHérayons de soleilJe suisfiltrédes nuages ​​et du brouillard : les théiers sont dans un état de stress etelles poussentdonctrès lentement, mais ces conditions sont en réalité idéales pour le développement dethé aux arômes surprenants et très délicats. La croissance lente des plantes permet aux substances aromatiques de se concentrer dans les feuillesles thés de montagne sont uniques, qui sont en fait considérés comme très précieux. De plus, dans un contexte aussi montagneux,plantationsIls sontsur une pentepermettant ainsi un excellent drainage des eaux de pluie du sol, un autre élément qui contribue à la croissance optimale des plants de thé. Toutes ces conditions se retrouvent également dans la région indienne voisine de Darjeeling : en fait, jethé DarjeelingJe suisréputé dans le monde entierpour leur raffinement.