Matcha Xiao Lu nasce in Cina da una nuova generazione di coltivatori orientata all'alta qualità. Prodotto con le tecniche di lavorazione nipponiche, tra cui la prolungata ombreggiatura delle piante prima del raccolto, offre un'alternativa d'eccellenza al matcha giapponese di grado premium, con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Proveniente da agricoltura biologica, il Matcha Xiao Lu viene prodotto ombreggiando le piante di tè per 20-30 giorni prima del raccolto primaverile: non è quindi esposto alla luce solare diretta, sviluppando così una maggiore concentrazione di clorofilla e amminoacidi.

La lavorazione secondo i metodi tradizionali giapponesi prevede poi una delicata cottura a vapore, la rimozione di gambi e nervature e la macinatura a pietra: si ottiene in questo modo un tè matcha fresco, di colore verde brillante.

In tazza si presenta con una consistenza cremosa e fresche note erbacee. È ideale per chi si avvicina al mondo del matcha o per preparare matcha latte e dessert.

Provenienza

Prodotto sulle montagne incontaminate del Guizhou, in Cina. Questa regione è famosa per l'elevata altitudine, le nebbie frequenti e il clima fresco: un terroir ideale che dona al tè una spiccata dolcezza naturale e un profilo aromatico ricco.