Genmaicha : qu'est-ce que c'est
Le Genmaicha est unthé japonais populaireobtenu en mélangeant leFeuilles de thé Bancha ou SenchaavecGrains de riz brun soufflés et grillés. « Genmai » signifie en fait riz brun, tandis que « cha » signifie thé. Comparé à la saveur fraîche et végétale du thé vert pur, Genmaicha contient également dunotes douces, sucrées et grilléesce qui le rend très adapté à ceux qui abordent pour la première fois le monde des thés verts japonais. C'est précisément en raison de ces caractéristiques aromatiques qu'il est également connu sous le nom de "thé pop-corn»!
Thé Genmaicha : ses origines
La légende raconte que le thé Genmaicha estné d'un accident. Un samouraï du XVe siècle buvait son thé lorsque son serviteur, Genmai, le fitfaire tomber accidentellement des grains de riz dans la tasse. Le samouraï, furieux, condamna le serviteur à mort, mais se repentit plus tard et goûta le thé, le trouvant délicieux. En l'honneur du serviteur, il nomma le thé « Genmai cha », ce qui signifie «Thé Genmaï".
Une autre théorie suggère que le thé Genmaicha est apparu plus récemment, au 20ème siècle, pourrendre le thé accessibleaussiaux couches les plus pauvres de la population, car le riz est un ingrédient moins cher que le thé. Selon une autre version, le thé Genmaicha serait né au cours d'unepériode de famineau Japon, lorsque lele riz était rare: Les gens ont commencé à ajouter des grains de riz grillés au thé pour l'allonger et le rendre plus substantiel.
Thé Genmaicha : quand le boire
Le thé Genmaicha est l'un des thés les plus populaires au Japon. C'est unthé polyvalentqui s'adapte à différentes occasions : parfait pour une personnepause détente, pour unmoment de convivialitéou pour accompagner unrepas léger. En fait, ça va bien avecplats de poisson et de légumeset accompagne souvent leSushi. Il s'adapte également bien aux saveurs depetit dejeunerpuisqu'il contient une céréale comme le riz.
Le thé Genmaicha est composé d'environ50% de thé vert et 50% de grains de riz, pour cette raison, il peut être considéré comme unthé à faible teneur en théineet peut être bu à tout moment de la journée. De plus, le thé Genmaicha, également grâce à la présence de riz brun,soutient la digestion.
Thé vert Genmaicha : comment le préparer
Le thé vert Genmaicha estsimple à préparer. Voici comment procéder :
- Mesurez 2 grammes de thé (environ 1tasse à mesurer le thé) et versez-les dans le filtre ;
- Chauffer 200 ml d'eau à 80°C
- Laissez infuser le thé pendant 2-3 minutes, puis retirez le filtre ;
- Savourez votre Genmaicha !
Genmaicha peut aussi êtrepréparé froidavec un peu de glace pour obtenir un délicieuxboisson d'été rafraîchissante.
Le thé Genmaicha peut êtremélangé à de la poudre de matcha: tu reçois un thé appeléMatcha Iri Genmaichacaractérisé par une saveur plus intense et une couleur plus verte dans la tasse.
