Thé Chai
Il est devenu de plus en plus populaire ces dernières années, mais… qu’est-ce que le thé chai exactement ? Il s'agit de laboisson traditionnelle indiennecomposé d'un mélange dethé noir fortet corsé et une sélection d'épices qui varient en fonction de la région de l'Inde dans laquelle nous nous trouvons, même si généralement elles ne manquent jamaiscannelle, Lecardamomeet ilgingembre, auquel on peut ajouterpoivre noir,clous de girofle,anis étoiléougraines de fenouil.
Thé Chai
« Chai » est le mot utilisé en Inde pour désigner lethé, donc le terme « thé chai » contient en réalité une répétition, même s’il est souvent utilisé pour désigner le très célèbre masala chai. « Masala » est plutôt le terme utilisé pour indiquer unmélange d'épices.
Souhaitez-vous essayer un thé chai sans caféine ? Alors vous devriez essayer le nôtreTisane ayurvédique:C'est un mélange d'épices telles que la cannelle, la cardamome, le gingembre, la muscade, la coriandre, mais sans ajout de feuilles de thé.
Chai Latte
En Inde, le Masala Chai est préparé avec du lait (et du sucre) d'où le terme Chai Latte. Le thé chai latte est unboisson crémeuse, sucrée et nutritive, désormais très populaire ici en Occident également et parfait comme friandise pour nous réchauffer pendant les mois d'hiver !
Chai Latte : recette
Comment préparer un chai tea latte selon lesrecette originale? Suivez ces étapes.
- Porter à ébullitiondans l'eau tout leépicesque vous avez sélectionné et laissez mijoter pendant environ un quart d'heure
- Mettre eninfuser le thé noirpendant 3 à 5 minutes
- Ajouterlaitébullition etsucre
- Filtrele tout
- Tonchai latteC'est prêt !
Mais exactement… quels ingrédients sont utilisés pour faire le masala chai ? Tout d’abord, vous devez choisir unthé noir fort et corsé, afin de ne pas être recouvert par les saveurs des épices. L'idéal serait un thé noir d'Assam. Quant aux épices à la placeIl n'y a pas de recette standardconsidérant qu’en Inde, il existe de nombreuses variantes de masala chai et que chaque famille a sa propre recette personnelle ! Vous pouvez alorsexpériencetoi aussimélange d'épicesce qui vous satisfait le plus. Une bonne base pour commencer est certainement un mélange de cannelle, de cardamome, de gingembre, de poivre noir et de clous de girofle. Comme nous l'avons dit, on ajoute ensuite du sucre et du lait : on peut l'utiliserlait entier ou lait végétalpour une version plus légère.
Les bienfaits du Masala Chai
A l'origine, on parle d'il y a environ 5000 ans (!), en Inde on utilisait une infusion à base d'épices commeremède ayurvédique. Lorsque la culture du thé s'est répandue en Inde au XIXe siècle, cet ingrédient a été ajouté au mélange traditionnel. Lemasala chaiC'est donc une boisson qui maintient laPropriétés ayurvédiques des épicescomme le gingembre, qui facilite la digestion et aide à réduire les nausées, ou la cardamome, utile pour lutter contre la toux et le rhume.
Si vous souhaitez en savoir plus surLes bienfaits du Masala Chai, consultez l'article sur notre blog.
Thé indien Masala Chai
Le Masala Chai classique auquel nous avons l’habitude de penser est préparé parvendeurs de rue indiensdans de grandes casseroles dans lesquelles on fait bouillir ensemble le thé, les épices et le lait. Sur le site Web de Dhyāna, vous trouverez unversion plus pratiquede thé Chai, adapté à la préparation quotidienne : ce sont des filtres pyramidaux pratiques qui contiennent déjà lemélange de thé et d'épices.Il suffit de laisser infuser le filtre dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis d'ajouter une goutte de lait pour obtenir unversion simplifiée du Chai Latte.
