Le Matcha Starter Set est un kit dédié à ceux qui souhaitent aborder le monde fascinant du Matcha , le plus célèbre thé vert japonais, tout en savourant un excellent matcha de qualité cérémonielle.

Dans le détail, cette boîte contient :

• 1 boîte de 30 g de Matcha de qualité cérémonielle issu de l'agriculture biologique
• 1 tasse Matcha japonaise en céramique ( chawan )
• 1 x cuillère à poudre de matcha en bambou

Le matcha ressemble à un poudre très fine de couleur vous obtenez du vert jade broyer lentement avec de la pierre feuilles de thé séchées. Le matcha de cérémonie présent dans la boîte a été produit au Japon dans la préfecture de Kagoshima sur l'île de Kyushu, au sud du pays : c'est l'une des régions les plus importantes pour la culture du thé au Japon.

Son goût est vraiment unique : légume , mais aussi Doux Et doux . Et surtout l'umami : un avant-goût savoureux est riche Que enveloppe la bouche. Le Matcha est apprécié pour son propriétés bénéfiques , en effet il est riche en antioxydants, en chlorophylle et en acides aminés, mais aussi en caféine, en effet il est utilisé comme stimulant physique au lieu du café.

La tasse pour matcha ou chawan se caractérise par un fond large et plat qui permet de bien agiter le fouet utilisé pour la préparation. L’ éclat de ses couleurs fera ressortir encore plus la beauté de la mousse qui se forme à la surface du matcha.

La tasse à mesurer en bambou ou chashaku se caractérise par la forme incurvée typique qui est utilisée pour prendre et mesurez la poudre de matcha . Une mesure correspond à 1 à 1,5 g de matcha.

La préparation traditionnelle du matcha implique l'utilisation d'un fouet en bambou : si vous n'en avez pas déjà un, vous pouvez le trouver ici . Alternativement, vous pouvez également utiliser un fouet électrique, même si ce n'est pas exactement la méthode orthodoxe (!).

Pour préparer un bon matcha, suivez simplement ces étapes :

• Tamisez la poudre de matcha et versez-la au fond de la tasse
• Versez un peu d'eau chaude (80°C) dans la tasse
• Avec des mouvements fermes, commencez à dessiner un « m » au fond de la tasse avec le fouet en bambou ; vous pouvez également utiliser le fouet électrique
• Ajoutez le reste d'eau et continuez à mélanger au fouet jusqu'à ce qu'une belle mousse se forme à la surface.

Bon thé matcha.