Sencha japonais de haute montagne de première génération obtenu à partir du cultivar Asanoka . Les feuilles, cuites à la vapeur légère, ont une belle forme d'aiguille effilée d'une couleur vert foncé brillant. Riche en acides aminés, ce Sencha a une forte saveur umami , un corps plein et un arrière-goût long. Un thé vraiment étonnant, d'une qualité comparable à un gyokuro de qualité supérieure .

Emballage sous vide réalisé à la japonaise avec du papier washi .

EXCELLENT CHAUD ET FROID .

Ingrédients

Thé vert.

Origine et cultivar

Ce thé vert Sencha est produit par Otsuka Green Tea Company , une société de thé japonaise primée qui produit du thé dans la région de Kakegawa de la préfecture de Shizuoka, au Japon .

Le cultivar utilisé est l'Asanoka , qui libère une saveur umami intense sans astringence. La saveur est délicate et élégante , la douceur est perçue en bouche. Il est utilisé pour la production de Sencha de haute qualité, comme dans ce cas, ou pour le matcha et le gyokuro.

Méthode d'infusion

Sencha Asanoka est un thé vert de haute qualité adapté à de multiples infusions comme expliqué dans la méthode de préparation du thé Sencha . Voici quelques conseils pour l'infusion :

• 1ère infusion : température de l'eau 50°C, temps 2 minutes
• 2ème infusion et suivantes : augmenter la température et diminuer le temps d'infusion

Utilisez 3 à 4 grammes de thé pour une petite tasse (environ 150 ml, comme les tasses yunomi traditionnelles du service à thé japonais vendues en ligne sur le site Dhyāna).