Genmaicha entsteht aus der Verbindung von japanischem Grüntee und Puffreiskörnern . Beim Trinken nimmt man sofort die süßen und gerösteten Noten des Reises wahr, die jedoch Raum für die Frische der grünen Teeblätter lassen. Diese aromatischen Eigenschaften machen ihn auch ideal für diejenigen, die sich der Welt der japanischen Tees nähern.
Zutaten
Grüner Tee, Puffreis.
Herkunft
Genmaicha ist ein Getränk mitpopulärem Ursprung: Tatsächlich geht man davon aus, dass der Brauch, dem Tee Reis hinzuzufügen, aus der Notwendigkeit entstand, das kostbare Getränk mit einer billigeren Zutat zu verdünnen. Heute ist es einsehr beliebtes Getränkder gesamten japanischen Bevölkerung und wird auch zu den Mahlzeiten, insbesondere zumFrühstück , konsumiert . Als Basis für unseren Genmaicha haben wir einenSencha-Grüntee von ausgezeichneter Qualität ausgewählt , der nach biologischen Anbaumethodenin der Präfektur Kagoshima in der Region Kirishima hergestellt wird.
Vorbereitung
2 g
in 250 ml Wasser
2 - 3 Minuten Ziehzeit
Aufguss bei 80°
Genmaicha
Sencha-Grüntee mit Puffreis
Genmaicha entsteht aus der Verbindung von japanischem Grüntee und Puffreiskörnern. Man nimmt sofort die süßen und gerösteten Noten des Reises wahr, die jedoch Raum für die Frische des grünen Tees lassen. Aus biologischem Anbau.
Der Genmaicha ist einbeliebter japanischer Teeerhalten durch Mischen derBancha- oder Sencha-TeeblättermitGepuffte und geröstete braune Reiskörner. „Genmai“ bedeutet eigentlich brauner Reis, während „cha“ Tee bedeutet. Im Vergleich zum frischen und pflanzlichen Geschmack von reinem Grüntee enthält Genmaicha auch etwas davonweiche, süße und geröstete NotenDaher eignet er sich sehr gut für diejenigen, die sich zum ersten Mal mit der Welt der japanischen Grüntees befassen. Gerade wegen dieser aromatischen Eigenschaften wird es auch als „Popcorn-Tee”!
Genmaicha-Tee: seine Ursprünge
Der Legende nach handelt es sich um Genmaicha-Teeaus einem Unfall geboren. Ein Samurai aus dem 15. Jahrhundert trank gerade seinen Tee, als sein Diener Genmai es tatversehentlich Reiskörner in die Tasse fallen lassen. Der wütende Samurai verurteilte den Diener zum Tode, bereute es jedoch später und probierte den Tee, den er köstlich fand. Zu Ehren des Dieners nannte er den Tee „Genmai cha“, was „Genmai-Tee".
Eine andere Theorie besagt, dass Genmaicha-Tee in jüngerer Zeit, im 20. Jahrhundert, entstandTee zugänglich machenAuchan die ärmsten Bevölkerungsschichten, da Reis eine günstigere Zutat als Tee ist. Einer anderen Version zufolge wurde Genmaicha-Tee während a geborenZeit der Hungersnotin Japan, als dieReis war knapp: Man begann, dem Tee geröstete Reiskörner hinzuzufügen, um ihn zu verlängern und gehaltvoller zu machen
Genmaicha-Tee: wann man ihn trinken sollte
Genmaicha-Tee ist einer der beliebtesten Tees in Japan. Es ist einvielseitiger Teedas sich an verschiedene Anlässe anpasst: perfekt für einenentspannende Pause, Für einMoment der Geselligkeitoder um a zu begleitenleichtes Essen. Tatsächlich passt es gut dazuFisch- und Gemüsegerichteund begleitet oft dieSushi. Es passt sich auch gut an die Aromen anFrühstückda es ein Getreide wie Reis enthält.
Genmaicha-Tee besteht aus ca50 % grüner Tee und 50 % ReiskörnerAus diesem Grund kann es als a betrachtet werdenTee mit niedrigem Theingehaltund kann zu jeder Tageszeit getrunken werden. Darüber hinaus ist Genmaicha-Tee, auch dank der Anwesenheit von braunem Reis,unterstützt die Verdauung.
Genmaicha-Grüntee: So bereiten Sie ihn zu
Genmaicha-Grüntee isteinfach zuzubereiten. So geht's:
Messen Sie 2 Gramm Tee (ungefähr 1) abTee-Messbecher) und gießen Sie sie in den Filter;
200 ml Wasser auf 80 °C erhitzen
Lassen Sie den Tee 2-3 Minuten ziehen und entfernen Sie dann den Filter.
Genießen Sie Ihren Genmaicha!
Genmaicha kann auch seinkalt zubereitetmit etwas Eis, um ein köstliches Ergebnis zu erzielenerfrischendes Sommergetränk.
Genmaicha-Tee kann seingemischt mit Matcha-Pulver: Du bekommst einen Tee namensMatcha Iri Genmaichazeichnet sich durch einen intensiveren Geschmack und eine grünere Farbe in der Tasse aus.
