Woher kommt weißer Tee?
Weißer Tee stammt ursprünglich aus der Provinz Fujian im Südosten Chinas, obwohl heute auch in anderen Teilen der Welt, beispielsweise in Nepal und Sri Lanka, weißer Tee von hervorragender Qualität produziert wird. Weißer TeeEs gehört zu den seltensten und wertvollsten der Weltund ist auch bekannt alsKaisertee: Da es aus den zarten Knospen der Pflanze hergestellt wurde, die nur in begrenzten Mengen verfügbar waren, galt es als seltenes und kostbares Gut und seine Verarbeitung erforderte große Sorgfalt und Feingefühl.
Die Besonderheiten des weißen Tees
DortBesonderheitvon weißem Tee ist, dass er ausnur Edelsteineund diezarte kleine BlätterTeepflanzentipps aus der Frühlingsernte. Die Knospen sind mit einem dicken, silbrigen Haar bedeckt, das den trockenen Blättern eine weiße Farbe verleiht, daher der Name dieses Tees. Derbester weißer TeeEs besteht ausschließlich aus Edelsteinen und heißt Yin Zhen.
Noch einerBesonderheiten des weißen TeesEs ist der Prozess derErhebung und Verarbeitungdie manuell durchgeführt werden müssen und mitviel Sorgfaltum eine Beschädigung der jungen Blätter zu vermeiden und so den natürlichen Oxidationsprozess zu vermeiden, der auftritt, wenn die Blätter der Luft ausgesetzt sind.
Wie sind die Blätter von weißem Tee beschaffen?
Viele Menschen fragen sichWie sind die Blätter von weißem Tee beschaffen?. Das Aussehen der Blätter hängt von der Sorte und Qualität des weißen Tees ab. Der hochwertigste weiße Tee heißt Yin Zhen oder Silver Needle und besteht nur aus Knospen: In diesem Fall nimmt der Tee das Aussehen vonNadeln mit silbernem Flaum bedeckt. Im Falle von Pai Mu Tan (oder Bai Mu Dan oder Weiße Pfingstrose) besteht die Ernte aus Knospen und 1 oder 2 jungen Blättern: Sie präsentiert sich daher mitgrößere und dunklere Blätter, aufgrund teilweiser natürlicher Oxidation, mit Vorhandensein von Silberedelsteinen.
Wie schmeckt weißer Tee?
Der Geschmack von weißem Tee ist sehrraffiniert, süß und delikat. Silver Needle oder Yin Zhen Weißer Tee ist sehr delikat mit Noten von leichten Früchten wie Pfirsich und Aprikose. White Peony oder Pai Mu Tan Weißtee ist vollmundiger und etwas weniger süß und daher besser für diejenigen geeignet, die diese Teesorte zum ersten Mal probieren.
Verarbeitung von weißem Tee
Die Verarbeitung von weißem Tee umfasst folgende Phasen:
- Manuelle Ernteum ein Brechen oder Beschädigen der Blätter zu vermeiden.
- Welken: Die Blätter werden eine Weile ruhen gelassensehr langer Zeitraum(bis zu 60 Stunden) in einer belüfteten Umgebung, geschützt vor der Sonne während der heißesten Stunden, damit das Wasser gleichmäßig verdunsten kann. Während dieser Phase kann es zu einer sehr leichten natürlichen Oxidation kommen.
- Trocknen: Dies geschieht durch Sonneneinstrahlung oder Trockner und dient der Erhaltung der Frische.
Gerade dank dieserminimale Verarbeitungdass weißer Tee einen so delikaten Geschmack hat und seine wohltuenden Eigenschaften am besten bewahrt.
Eigenschaften von weißem Tee
Weißer Tee ist auch bekannt für seinevorteilhafte Eigenschaften. Insbesondere ist es reich an Polyphenolen (Catechinen), die in höheren Konzentrationen in den Pflanzenknospen vorhanden sind, und spielt daher eine wertvolle Rolleantioxidative WirkungSchutz der Körperzellen vor Schäden und Alterung.
Wie viel Koffein ist darin enthalten?
Weißer Tee wird manchmal als ärmer angesehen inKoffeinim Vergleich zu anderen Teesorten. Tatsächlich sind die Knospen der Pflanze reich an Koffein, dessen Funktion darin besteht, die empfindlicheren Blätter vor Insekten zu schützen. Aber da die Menge anKoffein in einer Tassees hängt auch von derAufgusstemperatur der Blätterkönnen wir sagen, dass eine Tasse weißen Tee, die üblicherweise mit 75–80 °C heißem Wasser zubereitet wird, weniger Koffein enthält als eine Tasse schwarzen Tee, der durch Aufgießen der Blätter in kochendem Wasser gewonnen wird.
Wann man es trinken sollte
Weißer Tee enthält sowohl Koffein als auch L-Theanin, eine Aminosäure, die hilft, körperlichen und geistigen Stress abzubauen und den Körper in einem ruhigen Zustand zu halten. Aus diesem Grundkann über den Tag verteilt getrunken werden, was die Konzentration fördert.
Weißer Tee hat keine besonderenKontraindikationen; Allerdings enthält es Koffein, daher sollten Personen, die empfindlich auf diesen Stoff reagieren, den Konsum insbesondere abends einschränken.
Zubereitung von Tee
Weiß
Verwenden Sie 2 Gramm Blätter für 200 ml auf 75–80 °C erhitztes Wasser. Die Ziehzeit beträgt 3–4 Minuten.
Da es sich um einen sehr delikaten Tee handelt, ist es wichtig,richtige Vorbereitungum seinen leicht süßen Geschmack mit fruchtigen und blumigen Noten optimal zu genießen. Aus dem gleichen Grund wäre es besser, weißen Tee zu probierenin Reinheit, ohne Zusatz von Milch oder Süßungsmitteln.
So lagern Sie es
Weißer Tee ist konserviertAn einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort. Ideal ist ein Glas oder ein luftdichter Beutel.
Wo kann man es kaufen?
Es ist möglichweißen Tee kaufenonline auf unserer Website. Der Preis für weißen Tee hängt von der Sorte ab. Bei Dhyāna haben wir erstklassigen weißen Tee aus China und Nepal von hoher Qualität zu erschwinglichen Preisen ausgewählt.
