Oolong-Tee: Was ist das?
DerOolong-Tee, auch „blauer Tee“ oder „schwarzer Drache“ genannt, ist eine aus China stammende Teesorte, die sich durch aeinzigartiger Herstellungsprozesswas ihn von grünem und schwarzem Tee unterscheidet. Seine Blätter durchlaufen eineTeiloxidation, gib ihm einkomplexer und raffinierter Geschmack und Aroma, von Blumen und Früchten bis hin zu Honig und geröstetem Holz. Der Geschmack von Oolong-Tee hängt vom Oxidationsgrad der Blätter und der abschließenden Röstung ab.
Oolong-Tee oder Wu-Long-Tee?
„Schwarzer Drache“ ist die Übersetzung vonChinesischer Begriff „Wu Long“was auf eine sehr umfangreiche Teekategorie hinweist, die im Westen als Oolong bekannt ist. Dieser Begriff erinnert tatsächlich an dieAussehen dunkler Oolong-Blätter, d. h. diejenigen Oolong-Tees, die einer mittelhohen Oxidation unterzogen werden, gekennzeichnet durchlange, dunkel gefärbte, gerollte Blätterdie an Götter erinnernschwarze Drachen. Ein Beispiel ist dasVon Hong Pao, Gesteins-Oolong aus dem Wuyi-Gebirge in der Region Fujian in China. Um mehr über die Verarbeitung von Oolong-Tees zu erfahren, können Sie unsere ausführliche Analyse zu den verschiedenen Teesorten lesenTeesorten.
Oolong-Tee: Wo man ihn kaufen kann
Auf derDhyāna Tea-WebsiteSie können einige der beliebtesten Oolong-Teesorten kaufen. Zu den bekanntesten zählen dieTie Guan Yin, ein kugelförmiger Oolong mit geringer Oxidation und einem ausgeprägten Blumengeschmack, und derVon Hong Pao, stark oxidierter Oolong, der sich durch seinen langen Röst- und Karamell-Nachgeschmack auszeichnet. Tauchen Sie ein in diese Welt einzigartiger Tees, indem Sie einige der besten chinesischen Oolong-Tees probieren.
Oolong-Tee: Welcher ist der Beste?
Die Welt der Oolong-Tees ist so groß und vielfältigEs ist nicht einfach herauszufinden, welches das Beste ist. Darüber hinaus hängt die Wahl vom persönlichen Geschmack und den gewünschten Eigenschaften ab. Um Ihnen bei der Auswahl des für Sie am besten geeigneten Oolong-Tees zu helfen, empfehlen wir IhnenBerücksichtigen Sie einige Faktoren:
- Oxidationsgrad: Oolong mit geringer Oxidation, einem frischen und zarten Geschmack, mit blumigen Noten, leichten Früchten und Vanille, mit einem milchigen und cremigen Körper; Oolongs mit mittlerer bis hoher Oxidation, die ein komplexeres und vollmundigeres Aroma mit einem Hauch von Honig, gelben Früchten, Trockenfrüchten, Gewürzen, Schokolade, Karamell, Toast und Holz bieten.
- Herstellungsprozess: Einige Oolong-Tees werden am Ende der Verarbeitung einem Röstprozess und möglicherweise einer anschließenden Reifung unterzogen. Wenn Sie sich für einen gerösteten Oolong-Tee entscheiden, werden Sie Aromen von gerösteten Trockenfrüchten, Holzkohle, Karamell und Lakritze vorfinden.
- Herkunftsregion: Einige Oolong-Tees sind einer bestimmten Herkunftsregion zugeordnet. Wenn Sie beispielsweise einen Stein-Oolong-Tee aus den Wuyi-Bergen in der Region Fujian in China kaufen, können Sie davon ausgehen, dass der Aufguss bestimmte Eigenschaften aufweist, wie zum Beispiel eine starke Mineralität mit blumigen Anklängen, die sich mit Noten von Honig, Schokolade und Karamell verbinden . Wenn Sie sich stattdessen für „Oriental Beauty“ entscheiden, entscheiden Sie sich für einen Oolong-Tee mit einem süßen Geschmack von gelben Früchten und Muskat: Dieser Oolong aus Taiwan ist berühmt, weil seine Blätter im Sommer von einem Insekt gebissen werden, was in der Pflanze einen Abwehrmechanismus auslöst die Produktion von Molekülen, die dem Tee diesen unverwechselbaren Geschmack verleihen.
Wenn Sie auf der Suche nach Dal-Tee sindraffinierter Geschmackund gib ihnenwohltuende EigenschaftenDann ist Oolong-Tee genau das Richtige für Sie. Dank der großen Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Aromen finden Sie mit Sicherheit den perfekten Oolong-Tee für Ihren Geschmack.
Oolong-Tee zum Abnehmen: Ist das wirklich so?
Aaktuelle Studiedurchgeführt vonUniversität Tsukuba in Japanuntersuchte dieAuswirkungen von Oolong-Tee auf den Fettverbrennungsmechanismusin unserem Organismus. Über einen Zeitraum von zwei Wochen trank eine Gruppe Freiwilliger Oolong-Tee, ein reines Koffeingetränk und ein Placebo: Das zeigten die Ergebnisse der Studiebei Menschen, die Oolong-Tee oder reines Koffein tranken, der Mechanismus vonFettverbrennung um 20 % gesteigertim Vergleich zu denen, die das Placebo tranken. Darüber hinaus haben Wissenschaftler dies beobachtetOolong-Teeer hatte weiterhinWirkungsogar während ichDie Teilnehmer schliefen.
Diese ersten Ergebnisse könnten darauf hindeuten, dass Oolong-Tee daher einen Einfluss auf die Fettverbrennung hat. Professor Kumpei Tokuyama, der die Studie durchführte, erklärte jedoch, dass zunächst nachgewiesen werden müsse, ob sich die in der zweiwöchigen Studie beobachteten Effekte tatsächlich in einem Gewichtsverlust über einen längeren Zeitraum niederschlagen. Darüber hinaus möchte Professor Tokuyama neue Studien mit einem entkoffeinierten Oolong-Tee durchführen, um die Wirkung von Koffein von denen der anderen Bestandteile des Tees zu unterscheiden und besser zu verstehen, wie Oolong-Tee beim Fettabbau wirkt.
Da Hong Pao Oolong-Tee
DerVon Hong Pao, wörtlich „Wide Red Robe“, ist ein feiner Oolong-Tee aus derWuyi-Gebirgein der ProvinzFujian, China. Sie können das kaufenOolong-Tee Da Hong Pao auf der Dhyāna Tea-Website: Wir haben eine Auswahl aus ausgewähltaus biologischem Anbauder durch seine aromatische Komplexität von blumigen bis holzigen Noten, Kakao und Karamell besticht, mit einem angenehmen Röstnachgeschmack. Der legendäre Ruhm und die begrenzte Produktion von Da Hong Pao machen ihn zu einem der teuersten und begehrtesten Tees der Welt. Wir glauben jedoch, dass dievon uns ausgewählte Qualitätzum Online-Verkauf auf der Dhyāna Tea-Website hat eineausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
DortGeschichte von Da Hong Paohat seine Wurzeln inMing-Dynastie. Eine der verschiedenen Legenden besagt, dass die Mutter eines Kaisers von einer Krankheit geheilt wurde, indem sie Da Hong Pao-Tee trank, der aus Pflanzen hergestellt wurde, die in den Wuyi-Bergen heimisch waren. Als Zeichen der Dankbarkeit ließ der Kaiser diese Pflanzen dann mit seinem großen roten Gewand bedecken, auf Chinesisch „da hong pao“ genannt.
Da Hong Pao wird klassifiziert alsSteinteeTatsächlich wachsen die Pflanzen, aus denen es hergestellt wird, auf dem felsigen Boden des Wuyi-Gebirges. Felsentees zeichnen sich durch ihre Eigenschaften ausausgeprägte Mineralität: Diese besondere Eigenschaft erinnert an den Duft von Regen, der trockenen Boden benetzt.
Da Hong Pao ist eindunkler Oolong, oder einTee mit mittlerer bis hoher Oxidationdie zwischen 35 % und 50 % variieren kann. Nach der Oxidation und dem Trockenkochen werden die Blätter vorsichtig gerollt, getrocknet und geröstet. DankBratenDie großen Blätter nehmen eine dunkelbraune Farbe an, die von Mahagoni bis Schokolade reicht. Da Hong Pao ist einvollmundiger, tiefer und warmer Tee, mit einem wunderbarenBernsteinlikör: Um ihn in all seinen Nuancen zu genießen, bereiten Sie ihn mit 90 °C warmem Wasser zu und lassen Sie ihn 3 Minuten lang ziehen.
Tie Guan Yin Oolong-Tee
DerTie Guan Yin, auch bekannt als „Tee der Eisernen Göttin der Barmherzigkeit“, ist ein Oolong-Tee mit Ursprung inKreis Anxi in der Provinz Fujian, China. Bekannt für seineblumiges Aroma und samtiger GeschmackTie Guan Yin ist einer der am meisten geschätzten Tees der Welt, ein Symbol für Raffinesse und Tradition.
Tie Guan Yin ist einJade-Oolong, das heißt, die Blätter werden einem ausgesetztgeringer Oxidationsgradum den Charakter frisch und blumig zu halten. Tie Guan Yin ist ein zusammengeballter Oolong: Seine Verarbeitung erfordert zahlreiche Schritte, um jedes einzelne Blatt zu einer kleinen Kugel zu rollen. Auf derDhyāna Tea-Websiteeiner ist verfügbarEigenschaften von Tie Guan Yinim Herbst geerntet und verarbeitet, im Monat Oktober. Seine zusammengeballten Blätter, deren Farbe zwischen verschiedenen Grüntönen variiert, öffnen sich während des Aufgusses und zeigen, dass sie noch intakt sind.
Tie Guan Yin gehört zur Kategoriezusammengeballte Oolongs: wie wir in der ausführlichen Analyse zu den verschiedenen erklärt habenTeesortenDie Verarbeitung dieser Art von Oolong ist langwierig und sorgfältig. Nach den Trocknungs-, Oxidations-, Trockenbrand- und Feinwalzphasen erfolgt dieBlättersie kommenin Baumwolltuch gewickelt und einer Kompression und einem Rollen ausgesetztin rotierenden Zylindern: Dieser Vorgang wiederholt sichDutzende Male, dient dazu, den Blättern ihre charakteristische Kugelform zu verleihen. Anschließend erfolgt die manuelle Entfernung der Stängel und Blattstiele.
Der letzte Schritt des Prozesses umfasst dieRösten der Blätter. Sie können Tie Guan Yin in drei verschiedenen Röstgraden finden: niedrig, mittel und hoch. Stark geröstetes Tie Guan Yin ist das traditionelle Gericht, das in China sehr geschätzt wird. In jüngerer Zeit erfreuen sich auch andere Versionen des Tie Guan Yin mit mittlerer bis geringer Röstung großer Beliebtheit, um den grünen, frischen und blumigen Charakter dieses Tees hervorzuheben. Auf derDhyāna Tea-WebsiteSie können eines kaufen und probierenNiedrig geröstetes Tie Guan Yinmit blumigen Noten: Wir empfehlen die Zubereitung mit 80-90°C warmem Wasser und lassen die Blätter 2-3 Minuten ziehen.
