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Zart

Schwarzer Tee wird gewonnen, indem die Blätter einem Oxidationsprozess unterzogen werden . Stellen Sie sie in eine sehr feuchte und temperaturkontrollierte Umgebung. Diese Phase bestimmt entscheidend die endgültigen Eigenschaften des schwarzen Tees, der sich durch den Oxidationsprozess von anderen Teesorten unterscheidet. Tatsächlich zeichnet sich schwarzer Tee durch seinen Körper und seine Intensität aus, Eigenschaften, die ihn ideal zur Kombination mit einem westlichen Frühstück machen (aber nicht nur!). Wählen Sie aus reinen Schwarztees und aromatisierten Schwarztees , die von Dhyāna Tea ausgewählt und online erhältlich sind.

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Schwarzer Tee: Eigenschaften und Vorteile

Zu wasSchwarzer Tee ist gut für Sie? Schwarzer Tee, gewonnen aus den oxidierten Blättern von Camellia sinensis, enthältnützliche Substanzenfür den Organismus, insbesondere dieTheaflavineund dieThearubigine,Polyphenoleentsteht durch die Oxidation von Catechinen, die natürlicherweise im Tee enthalten sind. Schauen wir uns an, was die Haupteigenschaften von schwarzem Tee sind.

  • Antioxidative Eigenschaften: schwarzer Tee istreich an Polyphenolen, insbesondere Theaflavine und Thearubigine, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind, obwohl diese Eigenschaften bei den darin enthaltenen Polyphenolen relevanter sindgrüner Teeoder Catechine. PolyphenoleSie wirken der Wirkung freier Radikale entgegen, verantwortlich für die Zellalterung und verschiedene Krankheiten.
  • Herz-Kreislauf-Gesundheit: Schwarzer Tee kann dank des Vorhandenseins von Theaflavinen, die mit ihrer antioxidativen Wirkung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern, helfen.reduzieren die Oxidation von LDL („schlechtem“) Cholesterin. Dies ist ein sehr wichtiger Präventionsmechanismus, denn wenn LDL-Cholesterin oxidiert, wird es zu einer viskosen Substanz, die an den Innenwänden der Blutgefäße haftet und so den Blutfluss verringert. DERFlavonoide im Tee, wie Theafalavine aus schwarzem Tee und Catechine aus grünem Tee,Sie tragen dazu bei, die Ansammlung von LDL-Cholesterin zu reduzierenund somit zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
  • Stimulierende Eigenschaften: Schwarzer Tee wird bei einer hohen Temperatur (95-100°C) und über eine längere Zeit (4-5 Minuten) als andere Teesorten aufgegossen. Unter diesen Bedingungen kommt esEs wird eine größere Menge Koffein extrahiertaus den Blättern im Vergleich zu anderen Teesorten, die bei niedrigeren Temperaturen und für kürzere Zeit aufgegossen werden. Deshalb gilt schwarzer Tee als einerkörperliches Stimulans, besonders geeignet zum Frühstück, um mit guter Energie in den Tag zu starten. Schwarzer Tee kann daher ein seingesunde Alternative zu Kaffee.
  • Kognitive Funktion: Zusätzlich zu Koffein enthält schwarzer Tee L-Theanin, eine Aminosäure, die die Entspannung fördert und die kognitiven Funktionen verbessert. DortKombination aus Koffein und L-Theaninhat einstimulierende Wirkung auf die Konzentrationwährend der Körper dennoch in einem ruhigen Zustand bleibt.
  • Heizeigenschaften: der Prozess vonOxidationdem schwarze Teeblätter ausgesetzt werden, hat die Wirkung, den „Kältefaktor“ der traditionellen chinesischen Medizin zu dämpfen, der stattdessen im grünen Tee vorhanden ist. Deshalb ist schwarzer Tee besonders geeignetGeeignet für Menschen mit kalter Körperkonstitutionim Sinne der Traditionellen Chinesischen Medizin.

Schwarze Teeblätter: beste Qualität

Es ist wichtig zu beachten, dass dieQualität von schwarzem Teekann stark variieren. Um das zu bekommengrößere Vorteile, ist es ratsam, hochwertigen losen Schwarztee aus zuverlässigen Quellen zu wählen. Insbesondere enthält der hochwertige lose Schwarzteegrößere Mengen an Theaflavinenim Vergleich zu minderwertigem Schwarztee: Diese Stoffe scheinen eine positive Wirkung auf die Gesundheit zu habenVerhütungaus demHerz-Kreislauf-Erkrankungen. Es ist möglich, das Vorhandensein von Theaflavinen festzustellen, indem man die Tasse mit aufgegossenem Schwarztee beobachtet: Wenn der Tee von guter Qualität ist, ist es möglich, agelbgoldener Ring an der Kontur der Tasse, Indikator für das Vorhandensein von Theaflavinen. Eine Tasse minderwertigen Schwarztees in einem minderwertigen Beutel scheint stattdessen eine undurchsichtige dunkelbraune Farbe zu haben, ohne dass diese Reflexe vorhanden sind.

Lapsang Souchong: der erste schwarze Tee der Geschichte

Derschwarzer TeeWardurch Zufall in China entdecktim 17. Jahrhundert. Der erste schwarze Tee der Geschichte ist der berühmteLapsang Souchongursprünglich aus dem Wuyi-Gebirge in der Provinz Fujian. Die Legende besagt, dass es eines Nachts so wareinige Soldatender chinesischen Armee jaSie ruhten auf frisch gepflückten Teeblätternund sammelten sich in einer Fabrik. Am nächsten Morgen hatten die nun oxidierten Teeblätter einen sehr schlechten Geruch angenommen und um sie nicht wegzuwerfen, beschloss ein Bauer, sie wegzuwerfenMit Pinienholz röstenum den schlechten Geruch zu überdecken: So wurde Lapsang Souchong damit geborenausgeprägtes rauchiges Aroma.

Anschließend, wie wir in der ausführlichen Analyse erläutert habenGeschichte des Tees, DerEnglisch begann mit dem Teeanbau in Indien(zuerst in Assam und dann in Darjeeling), nachdem er den Botaniker Robert Fortune als Spion nach China geschickt hatte, um die Methoden des Teeanbaus zu erlernen. Nach den ersten gescheiterten Experimenten geht es losseit Mitte des 19. Jahrhundertsdie EngländerSie begannen mit der industriellen Produktion von schwarzem Teein Indien basierend auf mechanisierten Methoden und wurde bald unabhängig von China, um ihren heimischen Teebedarf zu decken.

Arten von schwarzem Tee

Nachdem wir den Ursprung des schwarzen Tees kennengelernt haben, wollen wir nun sehen, was er istHauptsorten schwarzen Tees.

  • Aromatisierter Schwarztee: Unter den aromatisierten Schwarztees können wir unbedingt erwähnenEarl Grey, ein großer Klassiker, der mit seinem Bergamotte-Aroma zum Protagonisten von geworden istNachmittagsteeim englischen Stil. Auch im Westen erfreut sich das immer größerer BeliebtheitIndischer Masala Chaies ist einsMischung aus schwarzem Tee und Gewürzender ayurvedischen Tradition, oft mit Milch und Zucker getrunken, um den berühmten Tee zu erhalten Chai Latte, süßes und cremiges Getränk, ideal zum Energietanken.
  • Darjeeling-Schwarztee: In Darjeeling wird das sogenannte lo hergestelltTees Champagner. Die Tees werden in dieser Gegend Indiens produziert, wo sich die Gärten in großer Höhe befindenam Fuße des Himalaya, sind bekannt für ihreDelikatesseUndEleganz. Lassen Sie sich vom Tee erobernDarjeeling Muskatelleraus biologischem Anbau zum Online-Verkauf auf der Website von Dhyāna Tea.
  • Assam-Schwarztee: in der Assam-Region, gekennzeichnet durch ausgedehnte flache Gebiete, die etwa vom Brahmaputra-Fluss durchflossen werdenDie Hälfte des in Indien produzierten Tees. Assam-Tee zeichnet sich durch seinen Charakter ausvollmundigund diemalzige Noten. Probieren Sie es ausAssam-Tee und Vanilleerhältlich auf der Website von Dhyāna Tea: Reich an goldenen Edelsteinen und Vanillestückchen ist es eine echte Delikatesse.
  • Nilgiri-Schwarztee: Der Nilgiri ist einBerggebiet im Süden Indienswo Teeanbau in sehr großen Höhen stattfindet. Da es näher am Äquator liegt, sprießen hier das ganze Jahr über Teepflanzen, obwohl ichbessere Erntendas sind sieWinterder Monate Januar und Februar: Dieser Tee heißtNilgiri Frostund Sie können es online auf der Dhyāna Tea-Website zum Verkauf finden.
  • Nepalesischer Schwarztee: Der nepalesische Teemarkt ist erst in den letzten Jahren entstanden, da nepalesische Tees in der Vergangenheit aufgrund der Nähe zwischen den beiden Gebieten unter dem Namen Darjeeling verkauft wurden. Wie in Darjeeling auch in NepalTeeanbauSie kommen in sehr großen Höhen voran den Hängen des Himalaya. Hier sind die klimatischen Bedingungen ideal für die Entwicklung vonTee mit einzigartigen Aromen. Auf der Website von Dhyāna Tea haben Sie die Möglichkeit, zwei sehr hochwertige nepalesische Schwarztees zu finden: denNepalesischer Tee mit handgerollten Spitzenaus dem Garten von Jun Chiyabari und demNepalesischer Golden Tips Teeaus dem Sakhejung Tea Garden, beide biologisch angebaut in der Region Ilam.
  • Ceylon-Tee: Tee wurde auf der Insel Ceylon (heute Sri Lanka) entwickelt1870er Jahre, nachdem ein Parasit die Kaffeeplantagen zerstört hatte, die damals das gesamte Gebiet bedeckten. Dann fingen wir anTee anbauenund dieErfolges warsofortda das Klima der Insel ideal für die Entwicklung dieser Pflanzen ist. Dergünstige klimatische Bedingungenvereint mitBodenfruchtbarkeitSie tragen zur Schaffung eines beiTeemit einzigartigen Eigenschaften. DerCeylon-TeeUndauf der ganzen Welt geschätztfür seinen raffinierten Geschmack, sein intensives Aroma und seine brillante Farbe.

Englischer Frühstückstee: die klassische Mischung schwarzer Tees

Wenn Sie stattdessen nach dem suchenklassische Mischung aus schwarzen TeesWir empfehlen Ihnen, es zu probierenEnglischer Frühstücksteezum Online-Verkauf auf der Website von Dhyāna Tea. Unsere Version des englischen Frühstücks kommt baldaus biologischem Anbau, Undsehr raffiniert: Neben den malzigen Noten des Assam-Tees und den würzigen Noten des Ceylon-Tees können Sie die Feinheit des Darjeeling-Tees erkennen.

Ist schwarzer oder grüner Tee besser?

Welches ist also die Wahl zwischen schwarzem und grünem Tee? Auf sensorischer und geschmacklicher EbeneSchwarzer Tee ist intensiver,vollmundig und wärmendDaher wird er in der kalten Jahreszeit häufiger zum Frühstück oder als Nachmittagsjause getrunken. Dergrüner Teestattdessen mit seinem eigenenfrischere und kräuterige Düfte, Undleichterund ist möglicherweise eher mit der Frühlings- und Sommersaison verbunden. Eine absolute Regel gibt es jedoch nicht und im Übrigen gibt es siebeides wohltuende Getränkefür die Gesundheit. Folgen Sie also Ihrem Instinkt, der Sie bei der Erkundung des Ortes mit Sicherheit leiten wirdfaszinierende Welt des Tees.

Quellen: „Schwarzer Tee: Gesundheitshinweise“; „Tee und Herz-Kreislauf-Gesundheit“ von teaguardian.com.