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Zart

Schwarzer Tee wird gewonnen, indem die Blätter einem Oxidationsprozess unterzogen werden . Stellen Sie sie in eine sehr feuchte und temperaturkontrollierte Umgebung. Diese Phase bestimmt entscheidend die endgültigen Eigenschaften des schwarzen Tees, der sich durch den Oxidationsprozess von anderen Teesorten unterscheidet. Tatsächlich zeichnet sich schwarzer Tee durch seinen Körper und seine Intensität aus, Eigenschaften, die ihn ideal zur Kombination mit einem westlichen Frühstück machen (aber nicht nur!). Wählen Sie aus reinen Schwarztees und aromatisierten Schwarztees , die von Dhyāna Tea ausgewählt und online erhältlich sind.

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Schwarzer Tee: Eigenschaften und Vorteile

Wozu?Schwarzer Tee ist gut für Sie? Schwarzer Tee, gewonnen aus den oxidierten Blättern der Camellia sinensis, enthältwohltuende Substanzenfür den Körper, insbesondere dieTheaflavineund diethearubigin,Polyphenoleresultierend aus der Oxidation von Catechinen, die natürlicherweise im Tee vorkommen. Sehen wir uns an, was die Haupteigenschaften von schwarzem Tee sind.

  • Antioxidative Eigenschaften: Schwarzer Tee istreich an Polyphenolen, insbesondere Theaflavine und Thearubigine, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind, obwohl diese Eigenschaften bei den ingrüner Teeoder Catechine. Polyphenolewirken der Wirkung freier Radikale entgegen, verantwortlich für die Zellalterung und verschiedene Krankheiten.
  • Herz-Kreislauf-Gesundheit: Schwarzer Tee kann dank des Vorhandenseins von Theaflavinen, die mit ihrer antioxidativen Kraft, dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.Reduzieren Sie die Oxidation von LDL ("schlechtem") Cholesterin. Dies ist ein sehr wichtiger Präventionsmechanismus, da LDL-Cholesterin bei der Oxidation zu einer zähflüssigen Substanz wird, die an den Innenwänden der Blutgefäße haftet und so den Blutfluss verringert. DERim Tee enthaltene Flavonoide, wie Theafalavine in schwarzem Tee und Catechine in grünem Tee,helfen, die Ansammlung von LDL-Cholesterin zu reduzierenund somit Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
  • Stimulierende Eigenschaften: Schwarzer Tee wird bei höherer Temperatur (95–100 °C) und länger (4–5 Minuten) aufgegossen als andere Teesorten. Unter diesen Bedingungen kommt eseine größere Menge Koffein wird extrahiertaus den Blättern im Vergleich zu anderen Teesorten, die bei niedrigeren Temperaturen und kürzerer Zeit aufgegossen werden. Deshalb gilt schwarzer Tee als einerphysikalisches Stimulans, besonders geeignet zum Frühstück, um den Tag mit einem guten Energieschub zu beginnen. Schwarzer Tee kann daher eingesunde Alternative zu Kaffee.
  • Kognitive Funktion: Schwarzer Tee enthält neben Koffein L-Theanin, eine Aminosäure, die die Entspannung fördert und die kognitive Funktion verbessert. DortKombination aus Koffein und L-Theaninhat einekonzentrationsfördernde Wirkung, während der Körper weiterhin in einem ruhigen Zustand bleibt.
  • Wärmende Eigenschaften: der Prozess derOxidationDer Einfluss der Behandlung von Schwarzteeblättern auf den „Kältefaktor“ der traditionellen chinesischen Medizin, der im grünen Tee hingegen vorhanden ist, wird gedämpft. Deshalb ist schwarzer Tee besondersgeeignet für Menschen mit kalter Körperkonstitutionim Sinne der Traditionellen Chinesischen Medizin.

Schwarze Teeblätter: Die beste Qualität

Es ist wichtig zu beachten, dass dieSchwarzteequalitätkönnen sehr unterschiedlich sein. Um diegrößere Vorteileist es ratsam, hochwertigen losen schwarzen Tee aus zuverlässigen Quellen zu wählen. Insbesondere hochwertiger loser Schwarztee enthälthöhere Mengen an Theaflavinenim Vergleich zu minderwertigem Schwarztee: Diese Substanzen scheinen eine positive Wirkung zu haben inVerhütungaus demHerz-Kreislauf-Erkrankungen. Das Vorhandensein von Theaflavinen kann durch die Beobachtung der Tasse mit aufgegossenem schwarzen Tee festgestellt werden: Wenn der Tee von guter Qualität ist, kann man erkennen,Gelbgoldring am Tassenrand, Indikator für das Vorhandensein von Theaflavinen. Eine Tasse minderwertiger Schwarztee aus einem Teebeutel hingegen hat eine matte dunkelbraune Farbe ohne solche Reflexe.

Lapsang Souchong: Der erste Schwarztee der Geschichte

Derschwarzer TeeWardurch Zufall in China entdecktim 17. Jahrhundert. Der erste schwarze Tee der Geschichte ist der berühmteLapsang Souchongstammt ursprünglich aus dem Wuyi-Berggebiet der Provinz Fujian. Der Legende nach geschah es eines Nachtseinige Soldatender chinesischen Armee jaruhte auf den frisch gepflückten Teeblätternund in einer Fabrik angesammelt. Am nächsten Morgen hatten die nun oxidierten Teeblätter einen schrecklichen Geruch angenommen und um sie nicht wegzuwerfen, beschloss ein Bauer,rösten Sie sie mit Kiefernholzum den schlechten Geruch zu überdecken: So entstand Lapsang Souchong mit seinemunverwechselbares Raucharoma.

Anschließend, wie wir in dem ausführlichen Artikel über dieGeschichte des Tees, DerEngländer begannen mit dem Teeanbau in Indien(zuerst in Assam und dann in Darjeeling), nachdem er den Botaniker Robert Fortune als Spion nach China geschickt hatte, um die Methoden des Teeanbaus zu erlernen. Nach den ersten fehlgeschlagenen Experimenten, beginnendseit Mitte des 19. Jahrhundertsdie Engländerbegann die industrielle Produktion von schwarzem Teein Indien basierte auf mechanisierten Methoden und wurde bald unabhängig von China, um seinen heimischen Teebedarf zu decken.

Arten von schwarzem Tee

Nachdem wir gesehen haben, was die Ursprünge des schwarzen Tees sind, wollen wir nun sehen, was dieHauptsorten von schwarzem Tee.

  • Aromatisierter Schwarztee: Unter den aromatisierten schwarzen Tees dürfen wir nicht vergessen, denEarl Grey, ein großer Klassiker, der mit seinem Bergamotte-Aroma zum Protagonisten derNachmittagsteeim englischen Stil. Auch im Westen immer beliebter,Indischer Masala Chaies ist einMischung aus schwarzem Tee und Gewürzender ayurvedischen Tradition, oft mit Milch und Zucker getrunken, um die berühmte Chai Latte, ein süßes und cremiges Getränk, ideal zum Aufladen Ihrer Batterien.
  • Darjeeling Schwarztee: in Darjeeling wird das sogenannteChampagner unter den Tees. Tees, die in dieser Region Indiens produziert werden, wo sich die Gärten in großer Höhe befindenam Fuße des Himalayasind bekannt für ihreDelikatesseUndEleganz. Lassen Sie sich vom Tee erobernDarjeeling Maskataus biologischem Anbau zum Online-Verkauf auf der Website von Dhyāna Tea.
  • Assam Schwarztee: in der Region Assam, die durch weite flache Gebiete gekennzeichnet ist, die vom Fluss Brahmaputra durchquert werden, ungefährdie Hälfte des in Indien produzierten Tees. Assam Tee zeichnet sich durch seinen Charakter ausvollmundigund diemalzige Noten. Probieren Sie dieAssam-Tee und Vanilleerhältlich auf der Website von Dhyāna Tea: reich an goldenen Knospen und Vanillestückchen, ein wahrer Genuss.
  • Nilgiri Schwarztee: der Nilgiri ist einBerggebiet im Süden Indienswo Teeplantagen in sehr großen Höhen liegen. Da wir näher am Äquator liegen, sprießen hier das ganze Jahr über Teepflanzen, obwohl diebessere Erntensie sind jeneWinterder Monate Januar und Februar: dieser Tee heißtNilgiri Frostund Sie können es online auf der Website von Dhyāna Tea kaufen.
  • Nepalesischer Schwarztee: Der nepalesische Teemarkt ist erst in den letzten Jahren entstanden, da nepalesische Tees aufgrund der Nähe der beiden Gebiete früher unter dem Namen Darjeeling verkauft wurden. Wie in Darjeeling, so ist auch in Nepal dieTeeplantagenSie kommen in sehr großen Höhen voran den Hängen des Himalaya. Hier herrschen ideale klimatische Bedingungen für die Entwicklung vonTee mit einzigartigen Aromen. Auf der Website von Dhyāna Tea haben Sie die Möglichkeit, zwei nepalesische Schwarztees von höchster Qualität zu finden: denNepalesischer handgerollter Tips-Teeaus Jun Chiyabaris Garten und demNepali Golden Tips Teevom Sakhejung Tea Garden, beide stammen aus biologischem Anbau in der Region Ilam.
  • Ceylon Tee: Tee entwickelte sich auf der Insel Ceylon (heute Sri Lanka) im1870er Jahre, nachdem ein Parasit die Kaffeeplantagen zerstört hatte, die damals das gesamte Gebiet bedeckten. Also begannen wirTee anbauenund dieErfolges warsofortda das Klima der Insel ideal für die Entwicklung dieser Pflanzen ist. Dergünstige Wetterbedingungenvereint mit demBodenfruchtbarkeitbeitragen zur Schaffung einerTeemit einzigartigen Eigenschaften. DerCeylon-TeeUndauf der ganzen Welt geschätztfür seinen raffinierten Geschmack, sein intensives Aroma und seine leuchtende Farbe.

English Breakfast Tea: Die klassische Schwarzteemischung

Wenn Sie auf der Suche nachklassische Mischung aus schwarzen TeesWir empfehlen Ihnen, dieEnglischer Frühstücksteeonline zum Verkauf auf der Dhyāna Tea-Website. Unsere Version des englischen Frühstücks in Blättern ausaus biologischem Anbau, Undsehr raffiniert: Neben den malzigen Noten des Assam-Tees und den würzigen Noten des Ceylon-Tees können Sie die Feinheit des Darjeeling-Tees erkennen.

Was ist besser: Schwarzer oder grüner Tee?

Welchen Tee soll man also wählen: schwarzen oder grünen Tee? Auf sensorischer und geschmacklicher EbeneSchwarzer Tee ist intensiver,vollmundig und wärmend, daher wird er in der kalten Jahreszeit häufiger zum Frühstück oder als Nachmittagssnack getrunken. Dergrüner Teestattdessen mit seinemfrischere und kräuterigere Düfte, UndFeuerzeugund wird wahrscheinlich am ehesten mit den Jahreszeiten Frühling und Sommer in Verbindung gebracht. Es gibt jedoch keine absolute Regel und außerdem sind siebeides wohltuende Getränkefür die Gesundheit. Folgen Sie also Ihrem Instinkt, der Sie sicher bei der Erkundung derfaszinierende Welt des Tees.

Quellen: „Schwarzer Tee: Gesundheitshinweise”; “Tee und Herz-Kreislauf-Gesundheit„“ von teaguardian.com.