Beschreibung
Keemun ist einer der berühmtesten chinesischen Tees und wird besonders von Liebhabern eleganter und delikater Schwarztees geschätzt, deren Eigenschaften durch langsame Oxidation erzielt werden. Es zeichnet sich durch fruchtige Noten reifer Pflaumen, leichte Malz- und Kakaonoten sowie eine zarte Süße aus. Keemun Congou ist ein mit großer Sorgfalt hergestellter Tee: Der Begriff Congou leitet sich vom chinesischen „Gong Fu“ ab, was „mit großer Geschicklichkeit und Meisterhaftigkeit hergestellt“ bedeutet.
Zutaten
Schwarzer Tee. Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Gluten, Laktose, Nüssen, Schwefeldioxid, Sulfiten, Sellerie, Sesamsamen und Soja enthalten.
Herkunft
Keemun wird seit dem späten 19. Jahrhundert in der ostchinesischen Provinz Anhui hergestellt, die für die Produktion vieler erlesener chinesischer Tees bekannt ist. Der Ursprungsort dieses Tees liegt insbesondere in der Region Huangshan (dem berühmten Gelben Berg) im Kreis Qimen , woher auch sein Name stammt. Keemun wird nach traditionellen Fujian-Methoden hergestellt, bei denen die Technik der Oxidation von schwarzem Tee perfektioniert wurde, und ist eine wahre Raffinesse.
