Thé noir, thé vert, tisanes... quand les boire ?

Thé au petit déjeuner

Les Anglais le savent bien, pour qui Breakfast Tea est une véritable institution : le thé comme alternative au café au petit-déjeuner peut être une bonne idée, grâce à la présence de théine (qui n'est pas différente de la caféine). Mais quels sont les types de thé les plus adaptés à une consommation au petit-déjeuner ? Logiquement, nous devrions répondre : ceux qui contiennent de plus grandes quantités de théine. A ce stade, une précision s'impose : même si l'on est amené à penser que les thés noirs contiennent une plus grande quantité de théine que les autres thés, ce n'est pas toujours vrai. En fait, certaines études montrent que certains thés verts (et même blancs) en contiennent davantage, car la quantité de théine dépend d'autres facteurs . Par exemple, le terroir d'origine des plants de thé, le degré de maturité des feuilles, le temps et la température d'infusion ou encore le mélange du thé avec d'autres ingrédients sans caféine. Il existe cependant certains thés spécifiques à faible teneur en théine : nous en avons parlé dans un article dédié sur notre blog.

De manière générale, cependant, on peut dire que si nous recherchons une boisson capable de "nous réveiller" le matin , nous pourrions opter pour les thés noirs , comme le classique English Breakfast Tea , qui sont infusés à haute température et pour un temps plus long que les autres types de thé, afin d'extraire une plus grande quantité de caféine, comme nous l'avons également expliqué dans notre guide de préparation du thé . Parmi les thés verts, le plus riche en caféine est le matcha : connu pour ses propriétés énergisantes et stimulantes, il peut vous donner le bon coup de pouce au réveil.

Comme alternative au thé, vous pouvez essayer des tisanes revigorantes qui contiennent des ingrédients naturels aux propriétés énergisantes . Le Mate, par exemple, est une bonne source d'énergie et peut être utilisé comme alternative au café : sur Dhyāna Tea nous avons sélectionné une qualité de Mate du Paranà au Brésil cultivé selon des critères de l'agriculture biologique. La tisane Moringa & Mate contient également du maté, ainsi que du moringa, de la citronnelle, de la pomme et du concombre : en effet, elle a également un effet drainant et détox. Ces tisanes sont excellentes à boire le matin mais aussi pendant la journée , lorsque vous avez besoin d'un peu d'aide pour vous concentrer sur vos études ou votre travail .

Comment l’utilisons-nous en conjonction avec les déjeuners et les dîners ? Laissant de côté pour le moment la combinaison thé/aliment, qui devient progressivement une tendance dans notre pays aussi (alors qu'en Asie boire du thé pendant les repas est une habitude consolidée), voyons quels thés sont recommandés avant ou après les repas. Si vous suivez un régime et que votre objectif est de réduire les graisses, boire du thé vert environ 20 minutes avant ou après les repas pourrait vous aider. Comme nous l’avons déjà souligné dans l’article dédié aux propriétés du thé vert , le thé vert à lui seul n’a pas le pouvoir miraculeux de faire perdre du poids !

Chez Dhyāna Tea, nous avons sélectionné des thés verts à fines feuilles du Japon , de Chine , du Népal , du Sri Lanka et de l'Inde . Vous trouverez aussi bien des thés purs que des thés délicatement parfumés, comme le thé vert au jasmin très parfumé. Découvrez ce qui vous convient le mieux.

Après les repas, boire une tisane contenant des ingrédients aux propriétés digestives peut être une véritable panacée. Quelles sont les tisanes les plus adaptées en ce sens ? En particulier, ceux qui contiennent des épices comme le gingembre, le curcuma, la cardamome, la cannelle ou des plantes comme l'anis, le fenouil, le thym, la réglisse, la citronnelle . Chez Dhyāna Tea, nous avons sélectionné diverses tisanes après le repas, idéales pour faciliter la digestion. La plus populaire est certainement la tisane digestive Anis & Thym , également parce qu'elle est conditionnée avec des filtres pyramidaux compostables pratiques, ce qui rend la préparation immédiate. Parmi les tisanes digestives en vrac , nous vous proposons plutôt des tisanes à base de citronnelle comme Citronnelle & Cannelle et Citronnelle & Fleurs , ou des tisanes aux épices de Ceylan comme la tisane Gingembre et Curcuma et la tisane Ayurvédique .

Si vous souffrez d’une digestion lente , le thé vert est également un bon allié car il stimule et accélère le processus digestif. Cependant, il convient de souligner que ceux qui souffrent de gastrite ou de reflux devraient éviter de boire beaucoup de thé vert car cela pourrait provoquer des irritations et une acidité gastrique.

Thé de l'après-midi : quel est le meilleur thé de cinq heures ?

Devenu très célèbre grâce également aux films et aux séries télévisées, le typique Afternoon Tea anglais est véritablement un délicieux moment de pause. Nous pouvons le considérer comme notre collation de l'après-midi, qui comprend des sucreries ou des petites collations salées. Quel thé les Anglais boivent-ils à 17 heures et lequel est-il adapté à la consommation à ces occasions ? Ce sont des thés noirs, de préférence Earl Grey ou Darjeeling , mais si vous souhaitez opter pour quelque chose de plus original vous pouvez également opter pour un excellent thé noir népalais comme notre bien-aimé Thé Népalais Golden Tips , issu de l'agriculture biologique et importé directement de Dhyāna de une petite plantation sur les pentes de l'Himalaya.

Tous ces thés ont un caractère charpenté qui permet d' y ajouter une pincée de lait . Si vous souhaitez reproduire le Cream Tea , vous devriez apprendre à préparer les scones typiques en les servant avec du beurre et de la confiture.

Thé du soir : peut-on le boire ?

Nous avons atteint la fin de la journée. Surtout les jours les plus froids, qui n'aime pas tenir une tasse chaude dans ses mains tout en sirotant une bonne infusion avant de se coucher ? Nous parlons de tisanes relaxantes ou de tisanes bonsoir , très appréciées car elles nous permettent de nous déconnecter et de créer notre propre rituel de relaxation . Que contiennent ces tisanes ? On retrouve généralement des plantes aux propriétés calmantes et relaxantes comme la camomille , la valériane, la mélisse, la passiflore, l'aubépine, la lavande, le tilleul . Moins utilisés chez nous en Occident car appartenant à la culture orientale, le Tulsi (Basilic sacré indien) et la Lemongrass (citronnelle) sont également des plantes aux propriétés calmantes.

Sur Dhyāna Tea, vous pouvez trouver une sélection de tisanes relaxantes. Optez pour la tisane Sweet Moments si vous aimez la saveur de camomille, de passiflore et de valériane. Essayez plutôt la tisane Citronnelle & Fleurs et la tisane Tulsi & Menthe pour vous détendre tout en savourant des saveurs plus orientales. Pour déguster une sélection de nos tisanes nous avons créé le Coffret Tisanes avec trois mélanges naturels sans arômes ajoutés.

Même si son nom ne le laisse pas penser, il existe une autre tisane parfaite à boire le soir pour se détendre. Nous parlons du rooibos , le soi-disant thé rouge qui en réalité n'est pas un vrai thé . En effet, le Rooibos est obtenu à partir d'une plante appelée Aspalathus Linearis, différente du théier et ne contient donc pas de théine . De plus, cette infusion est riche en antioxydants, en vitamine C et en minéraux . Nous avons également parlé des bienfaits du thé rooibos rouge dans un article dédié sur notre blog.

Et peut-on boire du thé le soir ? Comme mentionné, le thé contient de la théine, ce qui n'en fait peut-être pas la boisson idéale avant de se coucher (pour ceux qui se demandent si le thé vert peut être bu le soir , rappelez-vous que tous les types de thé contiennent de la caféine, comme nous l'avons expliqué dans un article sur notre blog). Il ne s’agit cependant pas d’une interdiction absolue. Tout d’abord, cela dépend de votre sensibilité à la caféine . Deuxièmement, rappelons que le thé contient également de la L-théanine , un acide aminé qui modère l'absorption de la caféine et aide à réduire le stress physique et mental , avec une action antagoniste par rapport à la caféine. Vous pouvez donc essayer de boire du thé en fin d'après-midi, en optant peut-être pour un thé avec un faible taux de théine , et si cela ne vous dérange pas, vous pouvez continuer jusqu'au soir : son effet est vraiment très subjectif.

En conclusion, choisir le thé et la tisane à boire en fonction du moment de la journée nous donnera l'occasion d'apprécier pleinement leurs propriétés, mais surtout... c'est une méthode infaillible pour essayer plus de saveurs !