Quels sont les bienfaits du thé vert ?

Il y a quelques années encore, il ressemblait à une boisson exotique, presque comme s'il s'agissait d'un ancien cousin du thé noir plus classique auquel nous, Italiens (et Occidentaux en général), sommes plus habitués. Ce n'est définitivement plus le cas : consommé depuis des siècles en Chine et dans diverses régions asiatiques, le thé vert (oui, nous en parlons dans cet article) est de plus en plus connu et apprécié dans d'autres pays, dont l'Italie.

Nos papilles gustatives s'habituent de plus en plus au goût qui le caractérise, un peu plus amer que les thés noirs, mais ce que l'on apprécie du thé vert, outre le goût, ce sont aussi les propriétés bénéfiques qu'il possède sur notre organisme .

C'est un fait que le thé vert connaît de plus en plus de succès dans notre pays : selon le rapport de l'Observatoire Imagine Nielsen relatif à l'année 2020, parallèlement à une croissance de la consommation de thé, on a assisté en Italie à une véritable explosion de le thé vert, notamment le thé matcha .

La pandémie et le confinement ont d'une certaine manière contribué à tout cela : d'une part, le changement de nos habitudes alimentaires, qui nous a amenés à consommer et à préparer à la maison ces boissons qu'auparavant nous commandions uniquement dans les salons de thé, d'autre part. une « attention croissante envers tout ce qui est sain et envers l'origine, la durabilité et la sécurité de ce que nous ingérons.

Dans un contexte similaire , le thé vert, avec sa « renommée » de boisson aux mille bienfaits, a probablement fait mouche.

Les bienfaits du thé, un antioxydant naturel

Mais à ce stade, certaines questions se posent spontanément : mais le thé vert est-il vraiment bon pour la santé ? Et quels sont ses effets bénéfiques sur notre corps ? À quoi doit-elle sa « renommée » ? Essayons de le comprendre ensemble, en partant d'une précision : tous les types de thé , donc pas seulement les thés verts, ont des propriétés bénéfiques . Depuis des temps immémoriaux , la médecine traditionnelle chinoise reconnaît à la boisson des propriétés stimulantes, détoxifiantes et antibactériennes, mais plusieurs études confirment également ses propriétés antioxydantes . En ce sens, le thé vert semble avoir un avantage. Essayons de comprendre pourquoi en nous appuyant sur des explications scientifiques.

Vous avez probablement entendu parler des propriétés antioxydantes du thé . Le mérite en revient aux polyphénols , une famille de molécules organiques présentes dans tout le règne végétal et que l' on retrouve notamment dans le théier dans des substances appelées catéchines . Certaines études ont montré que les catéchines se trouvent en plus grande quantité dans le thé vert que dans d'autres types de thé et pour cette raison, le thé vert est considéré comme un bon allié contre la formation de radicaux libres et pour prévenir les effets du vieillissement .

Le thé vert est également considéré comme un bon allié contre l'apparition de maladies cardiovasculaires et pour le contrôle de la glycémie .

Le thé vert stimule la diurèse , favorisant l'élimination des excès de liquides et des toxines. Le thé vert possède donc des propriétés drainantes et détox .

Enfin, le thé vert est bon pour la digestion grâce à la caféine et aux catéchines qui stimulent la production des sucs gastriques et favorisent le péristaltisme intestinal, donc la digestion des aliments. Dans tous les cas, il convient de noter que chez les sujets souffrant de gastrite ou de reflux, il est préférable d'éviter une consommation excessive de thé vert car cela pourrait provoquer des irritations et de l'acidité au niveau de l'estomac.

Les propriétés du thé vert

Mais pourquoi le pouvoir antioxydant du thé vert est -il supérieur à celui des autres thés ? Comme nous l'avons expliqué dans notre étude approfondie consacrée auxtypes de thé , toutes les familles de thé sont issues de la même plante, Camellia sinensis . La variable réside donc dans la transformation des feuilles : contrairement au thé noir, le thé vert ne subit pas le processus d'oxydation des feuilles qui transforme certaines catéchines en d'autres composés. Par conséquent, comme le thé vert contient une plus grande quantité de catéchines , on lui attribue généralement de plus grands bienfaits.

Cependant, il est nécessaire (par rapport aux autrestypes de thé ) d'apporter une précision : les mêmes études ont montré que le mode et la superficie de culture, le mode de récolte et les paramètres d'infusion peuvent également influencer la concentration en antioxydants présents dans le thé, donnant lieu à des résultats très variables même pour une même famille de thés . Cela signifie qu'il peut y avoir des thés noirs, blancs et oolongs avec une concentration de catéchines plus élevée que dans certains types de thé vert.

On peut donc dire qu'en général le thé vert a un plus grand pouvoir antioxydant, mais que ce n'est pas une règle fixe !

Le thé vert fait-il maigrir ?

Et nous voici à la question la plus débattue. Le thé vert aide-t-il vraiment à perdre du poids ? Les espoirs de ceux qui aspirent à perdre du poids sont souvent placés dans cette boisson et il n'est pas rare de tomber sur des conseils tels que "buvez 5 tasses de thé vert par jour et vous verrez les résultats sur votre corps". En fait, il semble que le thé vert pris après les repas puisse augmenter la combustion des graisses , mais il n'y a pas de résultats clairs sur l'augmentation du métabolisme qu'il entraîne. Il peut certainement être considéré comme un allié valable pour perdre du poids dans le cadre d’une alimentation saine et d’une activité physique régulière. Ce n’est donc pas un remède miracle pour perdre du poids !

Puisqu’il s’agit d’une boisson très peu calorique , le thé vert peut être consommé en grande quantité. Généralement, en buvant jusqu'à 1 litre par jour, la quantité de caféine consommée ne pose aucun problème. Cette indication est valable pour les personnes qui ne sont pas excessivement sensibles à cette substance et sans associer cette quantité de thé à la consommation de café. Cependant, aucune quantité de thé vert n’est indiquée pour perdre du poids car il est difficile d’établir l’efficacité du thé vert dans le processus de combustion des graisses.

Peut-on boire du thé vert le soir ?

Comme nous l'expliquions dans notre article de blog dédié à la différence entre théine et caféine , il n'est pas possible d'établir a priori la quantité de caféine dans un thé simplement en se basant sur les familles de thé (par exemple thé vert, thé blanc ou thé noir). En effet, la quantité de caféine dans la tasse dépend de facteurs environnementaux liés aux conditions dans lesquelles la plante a été cultivée, à la méthode de récolte et d'infusion des feuilles. Cependant, il existe des thés verts particuliers , comme le thé Bancha et le Hojicha , tous deux originaires du Japon, qui présentent des caractéristiques particulières telles qu'ils peuvent être considérés comme des thés à faible teneur en caféine : généralement ces thés verts peuvent être bu le soir sans problème , si vous voulez en savoir plus, lisez notre article de blog. Toutefois, si vous êtes une personne très sensible à la caféine, nous vous déconseillons de boire du thé vert le soir : optez plutôt pour des tisanes ou du rooibos « thé rouge » , tous deux totalement sans caféine.

Pourquoi boire du thé vert ?

En conclusion, le thé vert a des effets bénéfiques grâce aux propriétés antioxydantes des composés polyphénoliques appelés catéchines, et sa consommation régulière peut aider à neutraliser les radicaux libres. Cela dit, comme nous l'avons vu, il n'est pas certain que tous les thés verts aient des « pouvoirs » plus importants que les autres familles de thé, et beaucoup dépend non seulement du type de transformation mais aussi des paramètres d'infusion. Buvez donc du thé vert pour ses bienfaits, mais si vous êtes passionné de thé, notre conseil est simplement de suivre vos goûts et votre curiosité, en appréciant avant tout les mille nuances de plaisir que peuvent nous procurer les différents types de thé vert !

Si vous n'avez jamais goûté de thé vert, nous vous recommandons deux des plus populaires de la sélection Dhyāna Tea disponible en ligne : le thé au jasmin si vous souhaitez essayer un thé aromatisé, le thé Bancha si vous souhaitez vous rapprocher du monde des thés verts purs. Japonais.

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