Entdecken Sie den indischen „Masala Chai“-Tee

Dank seiner Süße und dem unverwechselbaren würzigen Geschmack ist es eines der am besten geeigneten Getränke für die kalten Wintermonate, einschließlich der Weihnachtszeit. Es gilt praktisch als das Nationalgetränk Indiens und ist heute auf der ganzen Welt verbreitet. Seine Ursprünge liegen jedoch im Nebel der Zeit verloren. Die Rede ist von Masala Chai, dem indischen Tee, der jeden erobert hat. Wir sprechen in diesem Artikel darüber!

Masala Chai: Was ist das?

Sie haben höchstwahrscheinlich schon von Masala Chai, Chai Latte oder Chai-Tee gehört. Lassen Sie uns die Dinge gleich ein wenig klarstellen: „Chai“ ist das Wort, das in Indien für Tee verwendet wird , daher enthält der Begriff „Chai-Tee“ eine Wiederholung. „Masala“ ist die Bezeichnung für eine Gewürzmischung. Masala Chai kann daher, um es so weit wie möglich zu vereinfachen, als Gewürztee definiert werden.

Chai Latte

Masala Chai Una wird sehr oft mit kochender Milch und Zucker serviert: Auf diese Weise entsteht ein süßes und cremiges Getränk namens Chai Latte, ein wahrer Genuss!

Nachdem wir nun die Begriffe ein wenig geklärt haben, können wir in diese Welt eintauchen, beginnend mit dem Ursprung von Masala Chai.

Masala Chai: der Ursprung

Wie bereits erwähnt, ist Masala Chai eine besondere indische Teesorte, deren Ursprung in einem seit Jahrtausenden verbreiteten würzigen Getränk liegt: Der Vorfahre des Masala Chai soll vor 5.000 Jahren (wenn nicht sogar vor 9.000 Jahren) geboren worden sein !) . Was sicher scheint, ist, dass es sich am Anfang um einen Aufguss aus einer Gewürzmischung, aber ohne Tee handelte : ein bisschen wie unser ayurvedischer Kräutertee, den man online auf der Website von Dhyāna Tea kaufen kann. Ursprünglich auch als ayurvedisches Heilmittel verwendet, wurde dieser Aufguss erst im 19. Jahrhundert zu Masala Chai, also einem Getränk auf Teebasis , als die Engländer zur Verbreitung von Teeplantagen in Indien beitrugen, wie wir in unserer ausführlichen Studie erläuterten zur Geschichte von dir . Anfangs war Tee sehr teuer und daher kein Volksgetränk, doch nach und nach breitete er sich auch auf die unteren Bevölkerungsschichten aus, die dem einfachen Tee auch Gewürze und Milch hinzufügten, um die Kosten auszugleichen. Daher verbreitete sich Masala Chai in Indien immer weiter, so dass er auf der Straße und in Zügen sowie natürlich auch in Privathäusern serviert wurde. Als Beilage zu herzhaften und süßen Speisen , heiß, aber auch kalt serviert, wird Masala Chai heute von Indern mehrmals täglich getrunken und erfreut sich auch im Ausland und damit über die Landesgrenzen hinaus großer Beliebtheit.

Masala Chai: das Rezept

Zutaten

Wir haben gesagt, dass Masala Chai eine Mischung aus Tee, Gewürzen und Milch ist, aber was sind die genauen Zutaten und woraus besteht die Zubereitung? Zunächst einmal der Tee: Als Basis muss ein ausgezeichneter Schwarztee dienen, am besten stark (um im Vergleich zu den Gewürzen nicht „zu verschwinden“). Was die Gewürze betrifft, kann die Mischung je nach Geschmack und Jahreszeit variieren (und deshalb kann man in Indien viele Masala Chai probieren, die alle unterschiedlich sind), aber zu den Zutaten, die nicht fehlen dürfen, gehören Zimt, Kardamom und Ingwer Sie können schwarzen Pfeffer, Nelken, Sternanis oder Fenchelsamen hinzufügen.

Originalrezept...

Kommen wir nun zum Originalrezept für Masala Chai: Zuerst hacken wir den Ingwer, zerdrücken die Kardamomsamen und kochen dann alle Gewürze in Wasser. Sobald es kocht, können Sie die Hitze reduzieren und etwa eine Viertelstunde köcheln lassen. Anschließend wird der Tee hinzugefügt und noch 2-3 Minuten ziehen gelassen, dann kann die kochende Milch hinzugefügt werden. An diesem Punkt reicht es aus, alles zu filtern und in einer Tasse zu servieren. Zimt verleiht allem einen Hauch von Süße, aber Sie können nach Belieben auch Zucker hinzufügen. Wenn Sie die Bewegungen der „Chaiwalas“, also der indischen Masala-Chai-Verkäufer, nachahmen möchten, können Sie versuchen , ihn „in einem Wasserfall“ von einer Tasse in die andere zu gießen , eine Technik, die es Ihnen ermöglicht, den typischen „Schaum“ von Chai Latte zu erhalten . Aber pass auf, dass du dich nicht verbrennst!

...und schnelle Vorbereitung!

Um Ihnen die Aufgabe zu erleichtern, haben wir uns eine einfachere Zubereitung überlegt: Auf der Website von Dhyāna Tea finden Sie indischen Masala Chai-Tee , eine Mischung aus indischem Schwarztee und Gewürzen, bereits verpackt in praktischen biologisch abbaubaren und kompostierbaren Pyramidenfiltern . Lassen Sie einen Filter 3-5 Minuten lang ziehen, gießen Sie dann einen Tropfen Milch hinein und ... machen Sie sich bereit für die Reise nach Indien !

Chai-Tee: Was sind die Vorteile?

Wie oben erwähnt, war Masala Chai ursprünglich auch wegen seiner ayurvedischen Eigenschaften beliebt. Wie wir immer wieder gerne betonen: Tees und Kräutertees können keine Wunder bewirken, doch die in den einzelnen Mischungen und damit auch im Masala Chai enthaltenen Inhaltsstoffe können zu unserem Wohlbefinden beitragen. Ingwer beispielsweise fördert die Verdauung und lindert Übelkeit , während Kardamom gegen Husten und Erkältungen hilft.

Wir betrachten Masala Chai jedoch gerne als einen perfekten Wintergenuss, der uns in den Wintermonaten aufwärmt und für gute Laune sorgt. Sehen ist Glauben!

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