Gusseiserne Teekanne: Welche Arten gibt es und wie wird sie verwendet?

Gusseiserne Teekannen sind zweifellos ein faszinierendes Objekt , so sehr, dass sie sogar diejenigen faszinieren, die es nicht gewohnt sind, losen Tee zu trinken. Auf dem Markt gibt es viele Modelle, auch zu sehr unterschiedlichen Preisen . Aus diesem Grund ist es nicht immer einfach, sich zurechtzufinden und sicher zu sein, ein Qualitätsprodukt zu kaufen. In diesem Artikel werden wir versuchen zu verstehen, welche Arten von Gusseisen-Teekannen es gibt, wie sie sich voneinander unterscheiden und wie sie verwendet werden sollten, damit sie lange halten!

Wasserkocher aus Gusseisen

Der Ursprung der gusseisernen Teekanne liegt in Japan . Tatsächlich wurde der Teekonsum im 17. Jahrhundert in ganz Japan populär und die Verwendung von Accessoires für die Teezeremonie verbreitete sich in den Haushalten.
So entstand der Tetsubin , der traditionelle gusseiserne Wasserkocher, der nur zum Kochen von Wasser über einer Kohlenpfanne und dann zur Zubereitung von Tee verwendet wurde.

Bei der Tetsubin handelt es sich um eine Teekanne aus Gusseisen , die innen nicht emailliert ist : Auf diese Weise wandern beim Kochen des darin enthaltenen Wassers einige Eisenpartikel in das Wasser, was dem Wasser einen reichhaltigeren, zarteren und weniger bitteren Geschmack verleiht und den Geschmack japanischer Tees verschönert.
Wenn wir einen Wasserkocher aus Gusseisen kaufen, können wir ihn direkt auf der Wärmequelle verwenden , sei es Feuer, Induktion oder Elektroherd. Allerdings sollte es niemals im leeren Zustand erhitzt werden, da das Gusseisen sonst reißen könnte. Denken Sie nach der Zubereitung des Tees daran, das restliche Wasser aus dem Tee zu entfernen und ihn gut zu trocknen.

Teekannen aus Gusseisen

In den folgenden Jahrhunderten verbreiteten sich gusseiserne Teekannen über die japanischen Grenzen hinaus in den Westen, wo sie sich heute großer Beliebtheit erfreuen . Es ist möglich, auf dem Markt viele Modelle zu finden, die vom japanischen Stil inspiriert sind, mit unterschiedlichem Fassungsvermögen und verschiedenen Farben , von dunkleren für eine traditionellere Version bis hin zu helleren Farben.

Gusseiserne Teekannen, die üblicherweise auf dem westlichen Markt zu finden sind, zeichnen sich durch eine innere Emailleschicht aus, die das Gusseisen vor Rost schützt . Da Gusseisen außerdem ein leicht poröses Material ist, ermöglicht die innere Emaille das Aufgießen verschiedener Teesorten in der Teekanne , ohne dass der Geschmack absorbiert wird. Es handelt sich also um eine Teekanne, die die Zubereitung von Tee direkt im Inneren ermöglicht und im Gegensatz zum traditionellen japanischen Tetsubin-Wasserkocher, der nur zum Erhitzen von Wasser verwendet wurde, Tetsu-kyūsu oder eiserne Teekanne genannt wird.

Die Besonderheit von Gusseisen besteht darin, dass es die Wärme gleichmäßig überträgt und so eine optimale Infusion gewährleistet. Darüber hinaus ist es ein Material, das die erreichte Temperatur über einen langen Zeitraum speichert, wodurch der zubereitete Tee warm bleibt und ein langsames Verkosten ermöglicht wird.

So verwenden Sie die gusseiserne Teekanne

Moderne Teekannen aus Gusseisen sind mit einem Edelstahlfilter ausgestattet, sodass Sie Teeblätter direkt in die Teekanne aufgießen können. Um Tee zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:

1. Erhitzen Sie das Wasser separat in einem Wasserkocher oder Topf auf die zum Aufgießen des Tees erforderliche Temperatur.
2. Messen Sie die Teeblätter entsprechend der Wassermenge ab, die die Teekanne aufnehmen kann, und gießen Sie sie in den Teekannenfilter.
3. Gießen Sie das heiße Wasser über die Teeblätter und warten Sie die Ziehzeit ab.
4. Entfernen Sie den Filter und verschließen Sie die Teekanne mit dem Deckel.
5. Genießen Sie Ihren Tee in aller Ruhe, die gusseiserne Teekanne hält die Hitze 1-2 Stunden lang.

Wenn Sie die gusseiserne Teekanne zum ersten Mal verwenden, müssen Sie sie vorbereiten, indem Sie kochendes Wasser hineingießen, einige Minuten ruhen lassen und dann die Innen- und Außenseite mit einem trockenen Tuch trocknen.

Um den Aufguss länger warm zu halten , empfehlen wir, die gusseiserne Teekanne vor jedem Gebrauch zu erwärmen, indem Sie kochendes Wasser hineingießen und darauf achten, die Teekanne innen und außen zu trocknen.

Wie gesagt, dank der inneren Emaillierung hat die gusseiserne Teekanne kein Gedächtnis und nimmt daher den Geschmack dessen, was wir aufgießen, nicht auf . Es kann sowohl zum Aufgießen von Tee als auch von Kräutertees verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, keine Kräutertees auf Fruchtbasis zu verwenden, da der Säuregehalt mit der Zeit den Zahnschmelz schädigen könnte.

Geht die Gusseisen-Teekanne in Flammen?

Diese Frage wird uns sehr oft gestellt und es ist nicht einfach, eine klare Antwort zu geben. Einige Hersteller von gusseisernen Teekannen garantieren, dass die Verwendung direkt auf der Wärmequelle (Feuer oder Induktion) möglich ist, jedoch bei geringer Intensität. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass das Gusseisen und die schützende Innenemail zwei unterschiedliche Wärmeausdehnungskoeffizienten haben. Um die Integrität des Emails zu bewahren, wäre es daher unserer Meinung nach vorzuziehen, einen Flammenverteiler oder noch besser einen Flammenverteiler zu verwenden. Erhitzen Sie das Wasser separat .

So reinigen Sie eine Teekanne aus Gusseisen

Um die Gusseisen-Teekanne nach Gebrauch zu reinigen, verwenden Sie einfach heißes Wasser und ein Tuch . Bitte denken Sie daran, keine scheuernden Reinigungsmittel oder Schwämme zu verwenden. Nach der Reinigung wird empfohlen , die Innenseite und Außenseite der Teekanne mit einem trockenen Tuch gut abzutrocknen, um Wasserstau zu vermeiden.

Japanische Teekannen

Sind alle gusseisernen Teekannen japanisch? Die Antwort ist nein.

Viele der auf dem Markt erhältlichen Teekannen aus Gusseisen werden in China hergestellt. In China hergestellte Teekannen sind im Allgemeinen günstiger als japanische und können zu sehr unterschiedlichen Preisen im Angebot sein. Was den Wert einer Teekanne bestimmt, ist in erster Linie die Qualität der verwendeten Materialien , vom Grundmaterial bis hin zu den Emaillen und Farben. Ein zu niedriger Preis muss uns an der Qualität des von uns gekauften Produkts zweifeln lassen.

Dennoch ist es möglich, hervorragend gefertigte chinesische Teekannen aus Gusseisen zu finden, wie wir sie beispielsweise in unserem E-Commerce ausgewählt haben.

Was eine original japanische Teekanne von anderen Teekannen aus Gusseisen unterscheidet, ist ihre Einzigartigkeit.

Japanische Teekannen aus Gusseisen werden mit handwerklichen Techniken hergestellt, die zahlreiche Schritte umfassen. Insbesondere wird für jede Teekanne mit viel Geschick eine Gussform mit den Verzierungen angefertigt, die die Teekanne haben wird, und wenn das geschmolzene Gusseisen abgekühlt ist, wird die Gussform zerbrochen, um die Teekanne herauszunehmen, die so zu einem Unikat wird. Anschließend wird die Teekanne in manuellen Schritten innen emailliert und außen lackiert. Einige japanische Teekannen sind mit ihrem eleganten und unverwechselbaren Stil echte Kunstwerke.

Auf einer in Japan hergestellten Gusseisen-Teekanne muss als Qualitätsgarantie das Logo „Made in Japan“ aufgedruckt sein. Auf Dhyāna Tea können Sie japanische Teekannen aus Gusseisen online bei Iwachu kaufen, einem Familienunternehmen aus Morioka, das seit über einem Jahrhundert mit Gusseisen arbeitet.

Eine gut gefertigte Teekanne aus Gusseisen ist sehr langlebig und kann ein Leben lang halten. Es ist ein kleines Juwel, das Sie bei der Teeverkostung begleiten und sie noch wertvoller machen kann.