Was sind die Vorteile von grünem Tee?

Bis vor ein paar Jahren schien es ein exotisches Getränk zu sein, fast so, als wäre es ein alter Cousin des klassischeren schwarzen Tees , an den wir Italiener (und Westler im Allgemeinen) eher gewöhnt sind. Dies ist definitiv nicht mehr der Fall: Grüner Tee wird seit Jahrhunderten in China und verschiedenen asiatischen Regionen konsumiert und ist in anderen Ländern, einschließlich Italien, immer bekannter und geschätzter (ja, in diesem Artikel geht es um ihn).

Unsere Geschmacksknospen gewöhnen sich immer mehr an den Geschmack, der ihn auszeichnet, etwas bitterer als schwarzer Tee, aber was man am grünen Tee neben dem Geschmack auch schätzt, sind auch die wohltuenden Eigenschaften, die er auf unseren Körper hat .

Es ist eine Tatsache, dass grüner Tee in unserem Land immer mehr Erfolg hat: Laut dem Bericht des Imagine Nielsen Observatory aus dem Jahr 2020 kam es in Italien parallel zu einem Anstieg des Teekonsums zu einer wahren Explosion grüner Tee, insbesondere Matcha-Tee .

Die Pandemie und der Lockdown haben in gewisser Weise zu all dem beigetragen: Einerseits die Veränderung unserer Essgewohnheiten, die dazu führte, dass wir Getränke, die wir früher nur in Teehäusern bestellten, zu Hause konsumierten und zubereiteten, andererseits eine wachsende Aufmerksamkeit für alles, was gesund ist und für die Herkunft, Nachhaltigkeit und Sicherheit dessen, was wir zu uns nehmen.

In einem ähnlichen Zusammenhang hat grüner Tee mit seinem „Ruhm“ als Getränk mit tausend Vorteilen wahrscheinlich ins Schwarze getroffen.

Die Vorteile von Tee, einem natürlichen Antioxidans

An dieser Stelle tauchen jedoch spontan einige Fragen auf: Aber ist grüner Tee wirklich gut für Sie ? Und welche positiven Auswirkungen hat es auf unseren Körper? Wem verdankt es seinen „Ruhm“? Versuchen wir es gemeinsam zu verstehen, beginnend mit einer Klarstellung: Alle Teesorten , also nicht nur grüne Tees, haben wohltuende Eigenschaften . Die traditionelle chinesische Medizin erkennt dem Getränk seit jeher anregende, entgiftende und antibakterielle Eigenschaften zu, mehrere Studien bestätigen jedoch auch seine antioxidativen Eigenschaften . In diesem Sinne scheint grüner Tee die Nase vorn zu haben. Versuchen wir zu verstehen, warum das so ist, indem wir uns auf wissenschaftliche Erklärungen verlassen.

Sie haben wahrscheinlich schon von den antioxidativen Eigenschaften von Tee gehört. Der Verdienst geht an Polyphenole , eine Familie organischer Moleküle, die im gesamten Pflanzenreich vorkommen und in der Teepflanze insbesondere in Substanzen namens Catechine vorkommen. Einige Studien haben gezeigt, dass Catechine in grünem Tee in größeren Mengen enthalten sind als in anderen Teesorten. Aus diesem Grund gilt grüner Tee als guter Verbündeter gegen die Bildung freier Radikale und bei der Vorbeugung von Alterserscheinungen .

Grüner Tee gilt auch als guter Verbündeter gegen die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und zur Blutzuckerkontrolle .

Grüner Tee regt die Diurese an und fördert die Ausscheidung von überschüssiger Flüssigkeit und Giftstoffen. Grüner Tee hat daher entwässernde und entgiftende Eigenschaften .

Schließlich ist grüner Tee gut für die Verdauung, da Koffein und Catechine die Produktion von Magensäften anregen und die Darmmotilität, also die Verdauung der Nahrung, fördern. In jedem Fall ist zu beachten, dass es bei Personen mit Gastritis oder Reflux besser ist, eine übermäßige Einnahme von grünem Tee zu vermeiden, da dies zu Reizungen und Übersäuerung des Magens führen kann.

Die Eigenschaften von grünem Tee

Aber warum ist die antioxidative Kraft von grünem Tee größer als die anderer Tees? Wie wir in unserer ausführlichen Studie über Teesorten erklärt haben, stammen alle Teefamilien von derselben Pflanze, der Camellia sinensis . Die Variable liegt daher in der Verarbeitung der Blätter : Im Gegensatz zu schwarzem Tee unterliegt grüner Tee nicht dem Oxidationsprozess der Blätter , der einige Catechine in andere Verbindungen umwandelt. Da grüner Tee eine größere Menge an Katechinen enthält, werden ihm im Allgemeinen größere Vorteile zugeschrieben.

Es ist jedoch (in Bezug auf andere Teesorten ) eine Klarstellung erforderlich: Dieselben Studien haben gezeigt, dass auch die Anbaumethode und das Anbaugebiet, die Erntemethode und die Aufgussparameter die Konzentration der im Tee enthaltenen Antioxidantien beeinflussen können. Dies führt selbst für die gleiche Teefamilie zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen . Das bedeutet, dass es in manchen Schwarz-, Weiß- und Oolong-Teesorten eine höhere Konzentration an Katechinen geben kann als in manchen Grünteesorten.

Wir können daher sagen, dass grüner Tee im Allgemeinen eine größere antioxidative Kraft hat, aber das ist keine feste Regel!

Hilft grüner Tee beim Abnehmen?

Und hier sind wir bei der am meisten diskutierten Frage. Hilft grüner Tee wirklich beim Abnehmen ? Die Hoffnungen derjenigen, die abnehmen wollen, werden oft in dieses Getränk gesetzt und nicht selten stößt man auf Ratschläge wie „Trinken Sie 5 Tassen grünen Tee am Tag und Sie werden die Ergebnisse an Ihrem Körper sehen“. Tatsächlich scheint es, dass grüner Tee, der nach den Mahlzeiten eingenommen wird, die Fettverbrennung steigern kann, es gibt jedoch keine eindeutigen Ergebnisse hinsichtlich der damit verbundenen Steigerung des Stoffwechsels . Es kann sicherlich als wirksamer Verbündeter zur Gewichtsabnahme im Rahmen einer gesunden Ernährung und regelmäßiger körperlicher Aktivität angesehen werden. Es handelt sich also nicht um ein Wundermittel zum Abnehmen!

Da es sich um ein Getränk mit sehr geringem Kaloriengehalt handelt, kann grüner Tee in großen Mengen getrunken werden. Im Allgemeinen gibt es beim Trinken von bis zu 1 Liter pro Tag keine Probleme mit der aufgenommenen Koffeinmenge. Diese Angabe gilt für Personen, die nicht übermäßig empfindlich auf diesen Stoff reagieren und diese Teemenge nicht mit dem Kaffeekonsum in Verbindung bringen. Es gibt jedoch keine Angabe der Menge an grünem Tee zur Gewichtsreduktion , da es schwierig ist festzustellen, wie effektiv grüner Tee bei der Fettverbrennung wirkt.

Kann grüner Tee abends getrunken werden?

Wie wir in unserem Blogartikel zum Unterschied zwischen Thein und Koffein erklärt haben, ist es nicht möglich, den Koffeingehalt eines Tees a priori allein anhand der Teefamilien (zum Beispiel grüner Tee, weißer Tee oder schwarzer Tee) zu bestimmen. Dies liegt daran, dass die Menge an Koffein in der Tasse von Umweltfaktoren abhängt, die mit den Bedingungen, unter denen die Pflanze angebaut wurde, der Art der Ernte und der Infusion der Blätter zusammenhängen. Allerdings gibt es bestimmte Grüntees , wie Bancha-Tee und Hojicha , beide aus Japan, die besondere Eigenschaften haben, so dass sie als Tees mit niedrigem Koffeingehalt gelten können: Im Allgemeinen können diese Grüntees problemlos abends getrunken werden. Wenn Sie mehr wissen möchten, lesen Sie mehr in unserem Blogartikel. Wenn Sie jedoch zu einer sehr koffeinempfindlichen Person gehören, raten wir Ihnen, abends keinen grünen Tee zu trinken: Greifen Sie stattdessen zu Kräutertees oder Rooibos-„Rottee“ , die beide völlig koffeinfrei sind.

Warum grünen Tee trinken?

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass grüner Tee aufgrund der antioxidativen Eigenschaften von Polyphenolverbindungen, den Catechinen, eine positive Wirkung hat und dass der regelmäßige Genuss von grünem Tee dabei helfen kann, freie Radikale zu neutralisieren. Allerdings ist es, wie wir gesehen haben, nicht sicher, dass alle grünen Tees eine größere „Kräfte“ als andere Teefamilien haben, und vieles hängt nicht nur von der Art der Verarbeitung ab, sondern auch von den Aufgussparametern. Trinken Sie also grünen Tee wegen seiner wohltuenden Wirkung, aber wenn Sie eine Leidenschaft für Tee haben, raten wir Ihnen, einfach Ihrem Geschmack und Ihrer Neugier zu folgen und vor allem die tausend Nuancen des Genusses zu schätzen, die uns die verschiedenen Arten von grünem Tee bereiten können!

Wenn Sie noch nie grünen Tee probiert haben, empfehlen wir Ihnen zwei der beliebtesten Sorten aus dem online verfügbaren Dhyāna-Tee-Sortiment: Jasmintee, wenn Sie einen aromatisierten Tee probieren möchten, Bancha-Tee, wenn Sie der Welt der reinen Grüntees näher kommen möchten Japanisch.

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